武川莜面好吃嗎

莜麥在我國(guó)已有五千年的歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，內(nèi)蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三縣”和河北張家口地區(qū)，都屬于莜面大產(chǎn)區(qū)，但內(nèi)蒙古以武川莜面為最佳。

武川莜面不僅質(zhì)量高，其各類吃法也絕對(duì)是讓人豎大拇指的，可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個(gè)品種，其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色。

用莜面做的食品有：窩窩、鈍噸、馀馀、含財(cái)、報(bào)折、圪團(tuán)、金棍、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、莜面餃子、山藥馀子、螺絲卷卷、插花片片、涼拌莜面、回勺莜面、煮馀子、油煎對(duì)夾、油煎合子、莜面拿糕等。

其中，莜面魚魚和莜面窩窩是被大家最為熟知的做法。莜面魚魚，看起來一條一條的，像小魚在湯里游動(dòng)，做的時(shí)候?qū)⒑秃玫妮嬗檬执?，搓成?xì)條條，一次兩根或者四根，放在蒸籠里面，上鍋蒸七、八分鐘就可以吃了，加入湯中，味道十分美味。莜面窩窩，看起來像蜂窩一樣，做的時(shí)候先把和好的莜面取指頭大的一塊，在光滑的石板上推壓成薄薄的片狀，再繞在手指上卷起來，逐個(gè)放入蒸籠內(nèi)碼成蜂窩狀，上鍋蒸熟，澆上湯汁即可食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價(jià)格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左右。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營(yíng)養(yǎng)成份是其他面粉的七倍以上，它還是一種很好的保健食品，富含營(yíng)養(yǎng)成分和亞油酸，有助于減肥和美容。但需要注意的是，莜面不容易消化，晚餐最好少吃一些，每頓量也要適量。