哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮,肉的三鮮為蝦仁、豬肉和韭菜,素的三鮮為韭菜、雞蛋和蝦皮。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1、冷水調(diào)面,揉好,醒一會(huì)兒20分鐘。
2、韭菜切小碎塊、雞蛋上鍋里炒碎、蝦仁切塊,加入色拉油、鹽、姜末調(diào)好餡備用。
3、弄好的面團(tuán),切成大小相等的小面團(tuán),撒上干面粉,揉勻。
4、搟成薄厚均勻的餃子皮,放餡。
5、 鍋內(nèi)加冷水,水開放入餃子,輕輕攪動(dòng),煮熟即可。