一、公道杯為什么叫公道杯

據(jù)民間流傳，“公道杯”這個名字來源于明朝皇帝朱元璋的一場慶功宴上發(fā)生的小故事。

明朝年間浮梁縣令為了討皇帝歡心，命令御窯廠燒了一批九龍杯，進(jìn)貢給了朱元璋，朱元璋看到杯子做工精美，甚為喜愛，決定用來喝酒。江山大定后，在一次宴會上，朱元璋想給不可一世的元老們一定的震懾。于是吩咐，在喝酒時，這幾位元老大臣一并斟滿。其他大臣的酒杯中則只有少量御酒。

但是出人意料的是，在大家飲酒時，發(fā)生了適得其反的效果，等到其它大臣高高興興地喝了酒走了之后，才發(fā)現(xiàn)那幾位被“特殊照顧”的大臣，酒杯中竟一點酒也沒有了，十分的尷尬，朱元璋就很好奇為什么會這樣？

于是，朱元璋下令調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這九龍杯造法特殊，采用的是“虹吸原理”制作的，用公道杯盛酒的時候，只能倒平一點，不能過滿，否則杯中的酒會全部漏掉，一滴不剩。朱元璋認(rèn)為九龍杯盛酒十分公道公平，能夠為人著想，于是為之取名“公道杯”。

公道杯有“知足者水存，貪心者水盡。”的含義。也符合《易經(jīng)》中“滿招損，謙受益”的傳統(tǒng)文化的哲學(xué)思想。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公道杯的容積大小要與茶壺或蓋碗相配，通常公道杯稍大于蓋碗。銀品生活公道杯比泡茶壺稍小，泡茶時茶壺注水不可太滿，茶壺約七分滿為宜。

2、泡茶時，為了保證正常沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致，也為了避免茶葉經(jīng)長時間浸泡后茶濃發(fā)苦，應(yīng)將泡好的茶湯及時倒入公道杯中，以便隨時分飲。

3、公道杯放在茶臺底部容易沾水，給客人分茶時，需要先抹干底部，或把公道杯放在茶巾“蘸”一下，保證杯子干爽清潔，避免底部滴水。斟茶時如果茶水不小心灑到茶桌，要及時拿毛巾擦干，以防給客人造成麻煩。