一、堿性食物是指什么食物
食物有酸堿性之分,不過這里的劃分并不是按照味道分的,而是看食物燃燒后所得灰分的性質(zhì)來區(qū)分。堿性食物是指食物燃燒后所得灰分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水之后生成堿性溶液的食物。
二、堿性食物有哪些
食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及多少,一般含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵較多的食物多為堿性食物,根據(jù)其堿性強弱可分為三類:
1、強堿性食物
柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄干、茶葉等。
2、中堿性食物
檸檬、蘿卜干、大豆、紅蘿卜、香蕉、橘子、草莓等。
3、弱堿性食物
紅豆、甘藍、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、卷心菜、香菇、汕菜、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等。
三、多吃堿性食物瘦得快是真的嗎
堿性食物有很多,它們大多是蔬菜、水果、粗雜糧等低熱值的食物,在生活中,常見的堿性食物大部分都有利于減肥,但這并不等于多吃就能變瘦。
堿性食物同樣含有一定的熱量,此類食物吃多了,熱量攝入超過了消耗,也會變胖,比如粗雜糧富含淀粉,葵花子、杏仁富含油脂、水果的糖分多,這些都是堿性食物,但吃多了也是會長胖的。
想要減肥,可以在均衡飲食的前提下,適當增加堿性食物的比例,同時也要注意控制攝入食物的總熱量。