蒼山大蒜和金鄉(xiāng)大蒜哪個好

蒼山大蒜和金鄉(xiāng)大蒜都是山東省的優(yōu)質(zhì)大蒜，兩者各有優(yōu)勢。

1、產(chǎn)地不同

蒼山大蒜產(chǎn)于山東省臨沂市蘭陵縣（原蒼山縣）。金鄉(xiāng)大蒜是山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣特產(chǎn)。

2、產(chǎn)量不同

蒼山大蒜種植面積30多萬畝，作為山東南菜園，蘭陵縣的蔬菜直供長三角地區(qū)，每天有將近500萬斤發(fā)往上海、杭州、蘇州、南京等地。金鄉(xiāng)大蒜常年種植大蒜70萬畝，年均產(chǎn)量80萬噸，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的70％以上。

3、外觀不同

蒼山大蒜的大蒜頭較大，外皮潔白，鱗片緊密，蒜瓣排列緊密。而金鄉(xiāng)大蒜的大蒜頭較小，外皮略微帶黃，鱗片間距較大，蒜瓣排列松散。

4、口感不同

蒼山大蒜的口感較爽脆，辣味較重。金鄉(xiāng)大蒜的口感則較香甜，辣味相對較輕。

蒼山大蒜最新價格2024

小編查詢到，以500g為例，蒼山大蒜大果(果徑4CM-5CM)售價6.4元，中果(果徑3CM-4CM)售價6元，小果(果徑3CM以下)售價5.4元；大顆粒蒜米售價15.88元；干蒜12.8元。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

蒼山大蒜特點(diǎn)是，蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養(yǎng)豐富。蒼山蒜食花樣繁多，除佐餐、烹調(diào)用外，還加工成蒜干、蒜油、糖蒜等儲食。

蒼山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：蒼山蒜區(qū)的土壤含較高的有機(jī)質(zhì)，氮磷鉀偏高；蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水；蒼山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，含有的17種可測氨基酸中，除胱氨酸外，其他16種均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。