一、高粱飴軟糖保質(zhì)期多久

購買高粱飴的時候，要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選新鮮的產(chǎn)品，那么高粱飴保質(zhì)期一般是多久呢？

市面上常見的高粱飴的保質(zhì)期一般是12個月左右，如果是自制的高粱飴，保質(zhì)期會短一些，一般只能保存一個月左右（夏季天氣炎熱的時候保質(zhì)期會更短），這是因為自制的高粱飴沒有添加劑。

二、高粱飴過期了吃了會怎么樣

高粱飴過期后，里面的糖漿會變質(zhì)，產(chǎn)生有害細菌，有害細菌在甜味下會生長更快，細菌增長會破壞糖果原來的味道，而且過期糖果含有的細菌食用對人體有害。

一般來說，高粱飴過期了之后就應(yīng)該直接丟棄，吃了過期的高粱飴，過期時間不太久的話，可能沒什么大問題，過期時間較長，已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)情況，吃的比較多的話，可能會拉肚子，嚴(yán)重還會食物中毒。

三、如何保存高粱飴

高粱飴屬于糖果，一般放在常溫陰涼、通風(fēng)干燥處保存，盡快吃完即可，注意避免潮濕和高溫環(huán)境，否則高粱飴容易受潮和融化。

保存高粱飴時要注意，由于高粱飴是淀粉熬制的，而淀粉會在0度以上的低溫時快速老化，導(dǎo)致高粱飴變硬或失去原有的口感，因此，不建議將高粱飴放入冰箱冷藏保存；如果需要保存時間長一些的話，可以密封后冷凍保存，但也要注意避免保存太長時間。