上海美食無不體現(xiàn)著精致的海派風(fēng)情，展示著五方雜處、中西交融的特色。上海菜料取鮮活，品種眾多，擅長燒、生煸、滑炒、蒸，品味適中，有清淡素雅，也有濃油赤醬的特點(diǎn)；上海小吃特點(diǎn)是品種繁多，兼具南北風(fēng)味；選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)；應(yīng)節(jié)適令，因時(shí)更變。

江蘇作為有名的魚米之鄉(xiāng)，美食當(dāng)然不容錯(cuò)過。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持菜的原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩；江蘇小吃用料講究，制作精致，有著江南水鄉(xiāng)獨(dú)有的特色……江蘇在兩千多年前就已經(jīng)是美食的天堂了，這里有太多的美食不容錯(cuò)過。

安徽飲食文化大體分為皖南、沿江、沿淮三類，總體上講究原汁原味、酥嫩香鮮、濃淡適宜，同時(shí)又各具特色。其中皖南徽菜是中國八大菜系之一，以烹制山珍野味，重油、重色、重火功而聞名。安徽美食眾多，如果你去到安徽，就一定要吃地道的安徽美食。

江西飲食文化在多種風(fēng)味的基礎(chǔ)上形成了自己的風(fēng)格，頗具特色的贛菜，有以魚為主的魚席，如潘陽湖魚頭；也有以咸鮮兼辣的地方風(fēng)味菜肴，如四星望月、文山雞丁等；而江西的小吃也以品種多樣而出名，既有以米粉為主的各類炒米粉，也有以面食為主的餅、糕、果、糍粑等。

湖南美食用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。像長沙的臭豆腐、德園包子、楊裕興面條，湘潭的燈芯糕、腦髓卷，湘西的桐葉粑、油粑粑，常德的米粉等美食都是去湖南旅游不得不吃的美食。

湖北省名產(chǎn)、小吃、名菜種類豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃花菜、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗……經(jīng)典的鄂菜、辣味的小吃、必帶的特產(chǎn)，湖北不僅僅是旅游資源豐富的省份，她的美食也往往讓人流連忘返。

火鍋、辣子雞、毛血旺、萬州烤魚、水煮魚、酸辣粉、紅油抄手……重慶是一個(gè)讓人止不住流口水的城市，也是眾多美食愛好者趨之若鶩去探究的地方之一。重慶美食以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，在重慶“辣是一種性情,麻是一種態(tài)度”，麻辣美食更是重慶人孜孜不倦地追求。

獨(dú)特，神秘，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了云南永恒的魅力，形成了口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的云南菜以及用料廣，品種多、技藝精、造型巧的云南小吃。

四川因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方，川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特產(chǎn)、四川小吃都讓人欲罷不能。

西藏地區(qū)的飲食以牛羊肉和奶制品為主，常見的主食有：牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各種奶制品等。醇香可口的酥油茶，藏族牧民傳統(tǒng)之一的主食糌粑；肉質(zhì)天然、保健、細(xì)嫩，味道鮮美的牦牛肉等美食足可以讓人懷念藏餐的美味。

青海的美食有著高原的特色，吃上一頓地道的青海農(nóng)家飯，熱騰騰的青海土火鍋、黃燦燦并泛著淡淡麥香的鍋盔，還有那一盤盤集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有那滿街飄香的羊肉串、麥仁飯等等。