青海的美食有著高原的特色，吃上一頓地道的青海農(nóng)家飯，熱騰騰的青海土火鍋、黃燦燦并泛著淡淡麥香的鍋盔，還有那一盤盤集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有那滿街飄香的羊肉串、麥仁飯等等。

四川因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方，川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特產(chǎn)、四川小吃都讓人欲罷不能。

甘肅的飲食文化融合了多民族的飲食特點，小吃、硬菜、面點等都有不同的特點。其中小吃以面粉食品為主，面食品豐富多彩，極有地方特色，如高擔(dān)釀皮、灰豆子，天水呱呱，靜寧燒雞等；甘肅菜方面，善烹牛羊肉，常用烤、煮、燉，樸實無華，美食少用配料，口味崇尚咸鮮酸香辣，重用香料，口味濃厚，肥膩。

寧夏美食結(jié)合了中原傳統(tǒng)和穆斯林風(fēng)味，以食用大米和春小麥磨制的面粉為主，崇尚清真、實在，尤擅長牛羊肉的烹飪。在寧夏不但可以品嘗到正宗的清真菜，如清真羊羔肉、手抓羊肉等，還可以品嘗到回族風(fēng)味小吃，如金錢發(fā)菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒駝?wù)频取?/span>

內(nèi)蒙古美食眾多，不但有呼和浩特市焙子夾燒麥、包頭市非遺老茶湯、鄂爾多斯市驢肉碗托、錫林郭勒盟手把肉、巴彥淖爾市硬四盤，還有烏蘭察布市土豆配莜面、烏海市大肉串、阿拉善盟駝肉、赤峰市對夾、通遼市科爾沁肥牛餡餅、興安盟菜包飯、呼倫貝爾市非遺美食布里亞特包子等。

陜西美食博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。陜西菜雖然不是八大菜系之一，但是具有獨特性質(zhì)的秦隴風(fēng)味菜肴也頗受大眾歡迎。

山西面食聞名于世，地方風(fēng)味小吃更有盛譽，山西人愛吃醋則是人所皆知。山西的美食基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔；主要名吃有過油肉、糖醋鯉魚、什錦火鍋、黃芪羊肉湯、西紅柿燴魚等，除此之外山西的十大碗、大燴菜也是一大美食特色。

河南豫菜作為中原烹飪文明的代表，美食口味居中，和眾家之長，兼具南北特色。不但有豫式黃河大鯉魚、鯉魚焙面、扒廣肚、汴京烤鴨等河南名菜，還有道口燒雞、燴面、開封灌湯包、胡辣湯等特色小吃。

山東是一個美食大省，擁有著豐富多樣的地方特色小吃和傳統(tǒng)菜肴，以山東煎餅為首的山東小吃；地域特征明顯的山東特產(chǎn)；中國傳統(tǒng)八大菜系之首的魯菜……可能都是酷愛美食的旅客去山東的原因之一。