一、冰皮月餅的營養(yǎng)價值
冰皮月餅是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。
二、冰皮月餅?zāi)男┤瞬荒艹?/strong>
冰皮月餅甜糯好吃,營養(yǎng)價值高,但食用的時候需要注意以下幾點:
1、糖尿病患者、高血脂患者不宜食用,或只能少量食用
冰皮月餅的表皮是糯米制作而成,內(nèi)部往往被放置了含糖量較高的餡料,如果糖尿病患者過量食用會導(dǎo)致血糖在瞬間升高,對于血糖的穩(wěn)固產(chǎn)生不利影響,進而對肝臟功能、心腦血管功能造成破壞。
2、胃腸功能較弱的人不宜食用
冰皮月餅的糯米表皮是很容易造成胃腸消化負擔(dān),當大量的糯米堆積在胃部,胃酸分泌過量,對胃部黏膜造成損害,易引發(fā)胃潰瘍、胃出血等癥狀。另外冰皮月餅一般都需要儲藏在溫度較低的環(huán)境當中,為了不影響口感都是趁涼品嘗的,這對于脾胃虛寒的人而言就增加了又一種健康挑戰(zhàn)。
3、正在減肥的人群不宜食用或多吃
正處于減肥期間的人群,應(yīng)當盡量少吃甜度較高的冰皮月餅,雖然冰皮月餅的熱量比較低,但吃得太多了很容易會導(dǎo)致脂肪堆積,對減肥效果產(chǎn)生比較明顯的不利影響。