威士忌的釀制工藝過程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。
威士忌酒性較烈，入口有微酸，有辛辣感。入口后有濃烈的橡木味道略微帶有一絲火焰烤香的碳味，伴隨著小麥的甘甜味道，后味富有張力，個(gè)性突出，富有原野氣息。不常喝的人可是很容易醉的噢。威士忌的5大常見喝法>>

1、酒精發(fā)酵。酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段，酒精就是在這個(gè)過程中產(chǎn)生的。
2、淀粉糖化。
3、制曲。“曲為酒之母,曲為酒之骨,曲為酒之魂”?？梢娋魄卺劸七^程中的重要性。
4、原料處理。我國廣泛運(yùn)用酒曲釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料(浸米)，蒸煮(蒸飯)，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發(fā)酵等。
5、蒸餾取酒。所謂蒸餾取酒就是通過加熱，利用沸點(diǎn)的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，并控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨(dú)特的芳香和口味。
6、酒的老熟和陳釀。我們都知道，酒越陳越香，正是經(jīng)過長時(shí)間的窖藏老熟，才使酒的香味更加濃郁，酒體更加豐滿。因?yàn)閯偝鰜淼木莆兜蓝紩?huì)略顯寡淡。
7、勾兌調(diào)味。酒在經(jīng)過這一列的釀造過程中，經(jīng)過各種化學(xué)反應(yīng)、物理反應(yīng)，所以酒質(zhì)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)微的變化，所以酒要經(jīng)過勾兌師的勾兌才能達(dá)到最完美的味道。

度數(shù)：在40—60度之間，一般在43度左右。
飲用方式：常溫純飲或加冰塊及礦泉水，通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒不超過冰塊之量

度數(shù)：38—68度之間。
飲用方式：白酒一般是純飲，在冬天會(huì)加熱，口感更順滑，香氣也更濃郁。

威士忌和白酒相對比而言，白酒的度數(shù)偏高，比威士忌更烈。威士忌飲用方式多樣，威士忌口感以醇厚傲世，透著成熟，白酒的口感綿甜細(xì)膩，純正，更有醬香型、濃香型、清香型多種可供選擇。