一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關(guān)鍵因素要注意

1、杯口邊緣：關(guān)系到酒液入口時與舌頭的哪一部位接觸，會影響到味覺體驗(yàn)的發(fā)展。

2、杯口：分為內(nèi)收杯型和開放杯型。內(nèi)收杯型：更容易聚攏酒液釋放的香氣，更容易感受香氣的濃郁度和沖擊力，能放大各種風(fēng)味的表現(xiàn)力。開放杯型：弱化香氣的沖擊力，更容易感受香氣的細(xì)膩?zhàn)兓?。杯口是選擇酒杯最重要考慮的因素。

3、杯肚橫截面的大小：關(guān)系到酒液與空氣接觸的面積，決定了酒液的氧化速度。氧化速度快，嗅覺和味覺體驗(yàn)感會增強(qiáng)，反之，嗅覺和味覺體驗(yàn)感會更柔和。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱恩聞香杯（Glencairn?Glass）是為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛。這種杯子旨在針對威士忌首席調(diào)酒師及品酒家所開發(fā)的聞香杯，造型像極了威士忌的壺式蒸餾器，現(xiàn)已成為眾多專業(yè)賽事的指定酒杯。

略微寬大的杯腹，可以容納足夠份量的威士忌，并在杯腹將香氣凝聚，再從杯口釋放出來。杯口直徑比ISO杯略小，杯緣沒有外翻或內(nèi)縮的設(shè)計，適用于各種威士忌或烈酒。格蘭凱恩聞香杯由于杯身厚重耐用，又沒有杯腳，在攜帶上相當(dāng)便利，且便于清洗，即便是放入普通洗碗機(jī)內(nèi)清洗也毫無問題。

適用：專業(yè)聞香及蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香杯（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯緣極薄且有著微妙弧度，無異于ISO標(biāo)準(zhǔn)杯或是傳統(tǒng)雪莉酒杯的進(jìn)階版，專業(yè)而標(biāo)準(zhǔn)化，并且小巧耐用，杯緣處的特殊處理能夠讓飲酒者在聞香的同時，鼻腔免于承受高濃度酒精帶來的揮發(fā)性刺激。

郁金香杯優(yōu)點(diǎn)在于香氣凝聚效果好，聞香時能充分展現(xiàn)酒的美好香氣。同時，杯口微外開，能讓酒細(xì)致的香氣飄散出來，能回饋給飲者更多細(xì)致和有層次感的風(fēng)味，適合白蘭地、威士忌以及需要展現(xiàn)美好香氣的酒類使用。

郁金香杯適用于各類專業(yè)場合，特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用，如單一麥芽威士忌的平行品鑒。

適用：純飲；高酒精度、重酒體的威士忌，如單一麥芽威士忌。

3、古典杯

古典杯又有很多其他稱呼，比如老式酒杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在飲用威士忌的時候，古典杯似乎也是一種絕佳的選擇，雖然它沒辦法拿來進(jìn)行聞香，會影響香氣的多樣性與豐富性，減損香氣的結(jié)構(gòu)及表現(xiàn)力。古典杯非常適合習(xí)慣加冰塊喝威士忌的人，因?yàn)槟悴槐負(fù)?dān)心它會被打翻。

適用：加冰飲用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯被譽(yù)為國際標(biāo)準(zhǔn)杯的酒杯，是專門在酒類競賽中專用的競賽杯。ISO杯在尺寸上有著嚴(yán)格規(guī)定，含杯腳高155mm，杯體最寬處直徑65mm，杯口直徑46mm，將酒倒進(jìn)杯體腹部最寬處，剛好約50ml。

ISO杯具有良好的香氣收集效果，不突出酒的任何特性，恰如其分地表現(xiàn)酒的原始面貌。

適用：專業(yè)盲品的威士忌

5、純凈杯

純凈杯（Neat?Glass）產(chǎn)品設(shè)計師兼葡萄酒發(fā)燒友喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創(chuàng)并吹制的酒杯，在波本威士忌發(fā)燒友心目中的地位非同小可。其杯形為反傳統(tǒng)的痰盂形，底座扁平，酒肚渾圓，杯緣的開口大而夸張，能減低威士忌的酒精刺激感，使得強(qiáng)烈醇厚的香氣在杯中釋放，特別適用于珍稀或年老的威士忌。

純凈杯也能夠生動地詮釋出波本威士忌特有的甜美芳香，例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜和堅果等。此外，純凈杯還可以用來喝白蘭地、朗姆、龍舌蘭之類的烈酒，堪稱是萬能杯。

適用：珍稀或年老的威士忌、波本威士忌

6、高球杯或可林斯杯

高球杯（Highball?glass）或可林斯杯（Collins?glass）外觀都是直筒型，只是容量上微有區(qū)別，高球杯容量為8-10盎司（1盎司約等于28.35毫升），可林斯杯容量通常為12盎司。

高球杯和可林斯杯比古典杯的容量較大，這2個酒杯主要是為威士忌兌水或以威士忌為基酒制作雞尾酒而準(zhǔn)備的。

適用：威士忌調(diào)制的雞尾酒或威士忌蘇打。

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