至于“白咖啡”這個名字的由來,起源于上世紀(jì)初的馬來西亞怡保地區(qū)。當(dāng)時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區(qū)的錫礦當(dāng)?shù)V工。由于每天都要在日曬雨淋的惡劣環(huán)境下工作,極容易水土不服并患上感冒傷寒等疾病,但當(dāng)時醫(yī)療設(shè)施非常落后并缺乏必需的藥品,華人礦工們身體健康受到很大威脅,幸運的是他們在無意中發(fā)現(xiàn)野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果,于是便開始在工作之余將咖啡果與一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜湯”,喝過之后可緩解一身的疲勞,并因此受到廣大華人礦工們的喜愛。有一天英國礦主巡查礦場,意外地聞到陣陣咖啡香味,詢問后方得知礦工們在煮“咖啡野菜湯”,于是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法,礦工們從此喝上了西式咖啡。經(jīng)過時間推移,咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴大,喝咖啡成為當(dāng)?shù)卦S多家庭的傳統(tǒng)習(xí)慣。但當(dāng)時很多華人并不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味,他們便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖,以及將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培等方式,來對西式咖啡進(jìn)行改良,逐漸將其調(diào)制成最適合華人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖,當(dāng)時華人稱之為“咖啡加白”(白即是指奶和糖等兩種成分),慢慢地人們便將這種經(jīng)華人改良的美味咖啡稱之為“白咖啡”,其也逐漸成為馬來西亞的傳統(tǒng)特產(chǎn)而深受人們喜愛。
馬來西亞白咖啡的原產(chǎn)地在怡保(位于馬來西亞北部),是移居到馬來西亞的華人吳文清先生的祖父研制出來的。所以馬來西亞的白咖啡仍以怡保白咖啡最為出色、地道。白咖啡作為怡保當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn),已有超過半個世紀(jì)的歷史。白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn),約有100多年的歷史。
白咖啡因性味辛香芳醇,極易通過腦血屏障,刺激中樞神 經(jīng),促進(jìn)腦部活動,使頭腦較為清醒,反應(yīng)活潑靈敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大腦皮膚,促進(jìn)感覺、判斷、記憶和感情動。
2、強筋骨、利腰膝白咖啡因能使肌肉自由收縮,增加肌腱力量,降低運動閥,增加身體的靈敏度,提高運動功能。
白咖啡因會刺激交感神經(jīng),刺激胃腸分泌胃酸,促進(jìn)化、防止胃脹、胃下垂,及促進(jìn)腸胃激素、蠕動激素,使快速通使。
咖啡因可加速脂肪分解,增快身體新陳代謝率,增加熱能消耗,有助減脂瘦身。
白咖啡因可促進(jìn)腎臟機能,排出體內(nèi)多馀的納離子,提高排尿量,改善腹脹水腫,有助減重瘦身。
白咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成,增強血管收縮,促進(jìn)血液循環(huán),緩解血管擴張的頭痛,尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流,有潤澤肌膚,使肌表恢復(fù)彈性,預(yù)防心血管疾病。
白咖啡可增加高密度膽固醇,加速代謝壞的膽固醇,減少冠狀動脈粥樣化、降低中風(fēng)機率。
少量的白咖啡令人精神興奮,心情愉快,拋開煩惱、憂郁、 紓解壓力,放松身心。
白咖啡因會促進(jìn)交感神經(jīng),抑制副交感神經(jīng),避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。
白咖啡因內(nèi)含單寧,可脫臭,消除蒜、肉味。
適宜于喜歡喝咖啡的任何人士。
尤其適于以下人群:
疾病者;肝功能不良者。肥胖人士。
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