藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色深，孔小發(fā)粉的老藕，淀粉多出粉率高。

2、在容器內(nèi)準(zhǔn)備清水，藕去皮切片或者切塊浸泡，防止氧化變色。料理機(jī)加藕片和泡藕片的水打成藕漿。沒有料理機(jī)，用擦絲板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反復(fù)揉搓后過濾。

3、用清水紗布袋將藕漿過濾2次留汁水，沒有紗布袋用細(xì)粉篩過濾。沉淀3個小時，濾出藕淀粉。

4、撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盤或其它干燥容器內(nèi)。薄薄的一層平鋪，面積越大越好，干的快。表面水份大，可用廚房紙，或紙巾輕輕吸干水份。

5、曬干，烘烤均可。烤箱烘烤熱風(fēng)模式，溫度偏高的烤箱，稍開烤箱門用最低溫烘烤。烤箱內(nèi)溫度大概35度左右。

6、表面曬干后捏碎，放室溫自然晾干或烘烤至沒有水份。

7、最后用石舀，搟面杖，磨粉機(jī)，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特別細(xì)的粉，把比較大顆粒的碾碎就好。最后吃的時候都要先用水溶解，再用開水沖或者涼水煮，不過是節(jié)省時間而已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

材料：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量。

做法：將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥

材料：藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。

做法：先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。

功效：固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

4、蘋果藕粉

材料：藕粉200克，蘋果300克。

制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。

食用方法：當(dāng)點心食用，用量自愿。

功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。

5、自制藕粉粥

原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

方法：首先用95度的開水將藕粉沖好，再將準(zhǔn)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可

優(yōu)點：使藕粉的口感更佳