真正燕窩是什么東西做成的
燕窩是中國四大傳統(tǒng)滋補佳品之尊,“山珍海味”八珍之首。中國人食用燕窩的歷史可追溯至唐代,燕窩當時已經(jīng)是朝廷的貢品。據(jù)說女皇帝武則天是當時享用燕窩的帝王愛好佼佼者。在十七世紀后期,年年都有大量的燕窩從爪哇的巴達維亞(現(xiàn)稱雅加達)輸入中國。
燕窩為雨燕科動物金絲燕及同屬燕類用唾液與絨羽混合凝結(jié)而成的窩,筑成“可吃的鳥巢”的金絲燕,它與普通家燕不相同,比較小一些,翅長而尖,短尾,腳細弱,飛翔力很強,不善行走或站立,它們好像蝙蝠那樣勾著來休息或睡覺,它們用非常發(fā)達的唾液泉,以分泌出來的唾液在空氣中可凝成固體。
燕窩圖片
燕窩是怎么形成的
金絲燕一年里可筑巢三次,金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵,產(chǎn)卵期接近時,它們每天飛翔于海面和高空,有時可高達數(shù)千米,穿云破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾筑巢。有時由于時間太緊迫,它們就借助一些其它建筑材料,比如本身的絨羽,小草,小樹根之類,再與唾液混合一起筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約10一15克。燕巢外圍整齊,內(nèi)部粗糙,有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著于巖石峭壁的地方。
其實燕子一年筑巢三次,都是為了生蛋迎接小生命的到來,每個巢窩只住一次,待小燕子生長能飛時棄窩而去,燕子筑窩大概四十五日,七日至十日生蛋,用十五日左右孵蛋,出世的小燕子會在四十五至五十日后才會飛走。這一段過程前后共一百一十日至一百二十日,采燕窩工作都會在小燕子飛走后才進行,金絲燕的壽命則是十五至二十年。
燕窩的出產(chǎn)地在東南亞一帶,如印度尼西亞﹑馬來西亞、泰國、緬甸、越南等地區(qū),其中以印度尼西亞燕窩產(chǎn)量為最高,有統(tǒng)計資料表明印度尼西亞所產(chǎn)燕窩占目前市場份額的80%至85%。
燕窩的營養(yǎng)價值有哪些
燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì),很容易被人體所吸收,確是一種非常珍貴的天然補品。《本草綱目》記載,燕窩入肺生氣,入腎滋潤,入胃補脾,補而不燥,潤而不滯。有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。因其不寒燥的特性。而且燕窩中的水溶性蛋白質(zhì)含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子”它可以促進細胞再生,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,故皮膚自然得到改善。