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紫砂是中國獨有的礦產(chǎn)資源，深藏於山腹地層中，是天然的陶土。以紫砂為原料的紫砂鍋密封性能佳，只揮發(fā)很少的水分，能夠很好地保留湯的營養(yǎng)價值，在消費者口碑甚佳。但是，之前某品牌紫砂鍋不實宣傳事件使得眾多消費者對紫砂鍋望而止步。那么，紫砂鍋真的有毒嗎，紫砂鍋和白瓷鍋哪個好呢？接下來跟著買購網(wǎng)小編，一起來看看。

紫砂鍋是用天然紫砂制作而成的一種鍋具，具有一定的保健功能。普通紫砂鍋可直接用火加熱，第一次使用時，最好先熬粥，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止?jié)B水。電紫砂鍋的用法也很簡單，首先將食物放入內(nèi)膽，接通電源，然后注水，選擇檔位即可。使用電紫砂鍋時，要注意防止通電干燒，接下來就和小編一起來了解一下吧。

選擇中醫(yī)治病調(diào)理身體的話，免不了要喝幾副中藥，中藥大部分都是需要鍋具煎煮才能服用。一般來說，不建議使用紫砂鍋來熬中藥，紫砂鍋富含多種微量元素，這些物質(zhì)會改變藥性，導(dǎo)致熬出的藥物藥效差很多。熬中藥建議使用陶瓷砂鍋、搪瓷鍋，不銹鋼鍋不太好熬中藥，接下來就和小編一起來了解一下吧。

粥是常見的養(yǎng)生食品，在日常生活中，我們可以用紫砂鍋來煮粥。電紫砂鍋煮粥需要花費很長時間，首先是砂鍋本身功率就低，其次是紫砂鍋傳熱比較慢，因此煮粥起碼要2個小時以上。用紫砂鍋煮粥時，要注意冷熱變化，最好先開小火熱鍋，等砂鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫。接下來就和小編一起來看看紫砂鍋煮粥的常見做法吧。

電燉鍋、電紫砂鍋、陶瓷鍋是常見的幾種鍋具，電燉鍋的內(nèi)膽制作材料有不銹鋼、陶瓷、合金等等，電紫砂鍋的內(nèi)膽制作材料只有紫砂，這是電燉鍋和電紫砂鍋最大的區(qū)別。紫砂鍋質(zhì)地粗糙，有吸油脂的功效，陶瓷鍋是陶土燒制成的，質(zhì)地更加細膩，密度更高，這兩者各有優(yōu)點，至于到底哪個好，還是要根據(jù)實際情況來判斷。接下來就和小編一起來看看吧。

您知道如何選購電燉鍋嗎？首先是電燉鍋容量的選擇，平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數(shù)*碗數(shù)（人均），但是也要預(yù)留未來容量。其次是電燉鍋內(nèi)膽的選擇，現(xiàn)在目前市場上的電燉鍋內(nèi)膽主要有三種材質(zhì)，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，電燉鍋白瓷好還是紫砂好，白（紅）陶好還是全瓷好？下面就為您介紹。

紫砂鍋具有耐酸、耐堿、耐高溫等等特點，用紫砂鍋烹煮出來的食物不僅非常美味，而且也不易發(fā)餿變質(zhì)。制作紫砂鍋的材質(zhì)非常珍貴，有不少商家會利用假紫砂鍋來欺騙消費者，我們可通過看色澤、看手感、聽聲音等方法來鑒別真假。選購紫砂鍋也有一定的技巧，接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋透氣性好，性質(zhì)非常穩(wěn)定，保鮮功能強大，是一種不可多得的鍋具。清潔紫砂鍋的方法很簡單，首先將紫砂鍋攤涼，然后用軟布擦拭附著在紫砂膽、紫砂蓋上面的污漬即可，如果有油漬，可以用洗潔精清洗。使用紫砂鍋時，不可將紫砂膽用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，接下來就和小編一起來看看吧。

煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋是新一代保健用鍋，它采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂制作而成，富含人體所需的多種元素，具有一定的保健功能。紫砂鍋操作簡單，內(nèi)膽干凈衛(wèi)生，易清洗，長期使用避免攝入過多有害金屬，燉煮食物原汁原味不失養(yǎng)份，是家庭清補藥膳及食物的良品。接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋中含有很多人體所需的微量元素，長期使用是對人體很有好處的，因此有人喜歡用紫砂鍋烹飪美食。紫砂鍋煲仔飯就是很受大家喜愛的一道菜。那么紫砂鍋怎么做煲仔飯？下面來看看紫砂鍋煲仔飯的做法的詳細介紹。

紫砂鍋有毒嗎？真正的紫砂鍋是沒有毒的。紫砂鍋是新一代保健用鍋，紫砂富含人體所需的多種元素，與普通的電熱鍋比有保健功能。但是現(xiàn)在紫砂鍋質(zhì)量不一，劣質(zhì)紫砂鍋用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配制，并添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色制成對人體有害，建議選購正規(guī)廠商的產(chǎn)品。下面來看看詳細介紹。

衣食住行占據(jù)了我們生活的大部分，民以食為天，而吃又離不開鍋具，一口好鍋可以烹飪各式各樣的美味佳肴，不同類型的鍋具能做出不同的菜式，那么廚房常用鍋具有哪些？廚房各種鍋具怎么挑選？下面買購小編盤點廚房烹飪鍋具大全，為你獻上廚房必備鍋具選購清單，親自下廚也是一種生活態(tài)度。

砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且烹調(diào)方法也十分簡單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋做菜，不過由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時注意事項有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來就和小編一起來了解一下砂鍋菜的做法吧。

傳統(tǒng)砂鍋氣孔較小，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生,一般用于制作湯菜。而陶瓷鍋陶鍋就是有聚熱的功能，最適合悶燒類食物，而且具有加熱均勻的特性。陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別是什么？陶瓷鍋和砂鍋哪個好？下面就來一起來看看吧！

陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買來的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時使用陶瓷鍋的時候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養(yǎng)工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

搪瓷鍋是將無機玻璃質(zhì)材料，通過熔融凝于基體金屬上，并與金屬牢固結(jié)合在一起制作而成的鍋具。搪瓷鍋具有耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等特點，高溫烹飪時，也不易損壞，但容易糊鍋。如果搪瓷鍋不小心燒糊了，可以用食醋和洋蔥絲來去除糊痕。保養(yǎng)搪瓷鍋也要掌握方法，接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋含有多種人體所需的微量元素，適用于煲湯、藥膳、煮粥等，是現(xiàn)代廚房不可少的健康鍋具。可到底電紫砂鍋哪種好？如何選購紫砂鍋呢？其實，紫砂鍋的耐熱性好，且受熱均勻，更適合用來燉煮；而白瓷鍋美觀，適合用來做餐具。下面，MAIGOO小編來聊聊關(guān)于紫砂鍋的選購技巧，以及推薦十款值得買的電燉紫砂鍋品牌，讓你放心入手不糾結(jié)。

電砂鍋是新一代保健用鍋，能夠設(shè)定煲湯與保溫的時間，非常適合上班族們使用。電砂鍋可以熬中藥嗎？電砂鍋用途很多，可以用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調(diào)食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。下面就來介紹電砂鍋熬中藥的方法，一起了解下吧。

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時間的長短外，用什么材質(zhì)的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來的湯不僅風(fēng)味更足，也更營養(yǎng)健康。一般來說，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來介紹這五款煲湯鍋的優(yōu)缺點，一起來看看吧。