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海參知識大講堂
小編精選
簡介-營養(yǎng)-種類
美食-食譜-做法
食用-注意-禁忌
【海參知識百科】海參有什么功效作用 海參怎么吃最營養(yǎng)
海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參。海參的肉細(xì)嫩，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)，對虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用，歷來被視為餐中珍肴，具有很高的營養(yǎng)價值。海參怎么吃最有營養(yǎng)？海參怎么發(fā)？下面為您介紹海參知識百科。
【海鮮種類】市場上常見的海鮮種類盤點 經(jīng)常吃的海鮮品種你都了解嗎？
海鮮就是海產(chǎn)食物，海鮮已經(jīng)是奢侈品，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的?？?，也不陌生。很多人對海鮮的人事就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。不同種類的海鮮類下還有很多的品種，作為喜愛海鮮類食物的吃貨，這些海鮮的功效、食用注意、價格、做法都是要提前了解的，一起來盤點盤點市場上常見的海鮮種類吧。這份指南收好嗎，再也不怕吃飯的時候?qū)擂谓胁怀雒掷病?/div>
海鮮 海產(chǎn)干貨 ★★★★
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【海參選購】即食海參和干海參哪個好 如何鑒別和挑選好的海參
隨著人們的保健意識加強(qiáng)，營養(yǎng)豐富的海參也逐漸成了越來越多人選擇的滋補(bǔ)食材之一。目前，市場上海參品種繁多，有方便食用的即食海參，也有便于儲存的淡干海參、凍干海參、鹽干海參、糖干海參。到底即食海參和干海參哪個好呢？接下來，就來了解下不同海參的鑒別方法，讓你避免買到劣質(zhì)品。
海參 海鮮選購 ★★★
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海參的功效與作用是什么 海參的食用禁忌介紹
海參的功效與作用有哪些？海參是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。下面一起來看看海參的功效吧！
海參湯怎么做簡單好吃 海參的11種家常做法
據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。我們平時在飯店里吃飯時常吃到海參湯，味道美極了但不知道如何做好吃，海參又是較貴的食物，做得不好吃就會浪費，那么，海參湯怎么做簡單好吃？下面就來看看海參的11種家常做法。
海參 海鮮
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干海參怎么發(fā)最好 快速泡發(fā)海參的小秘招
海參不像其他食材清洗后就可以烹飪，干海參需要發(fā)制才能食用，最好它必須要經(jīng)過正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制。否則烹制出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美。那么，干海參怎么發(fā)最好？將淡干海參直接放入清水中，水深必須沒過海參，浸泡3天至4天，每天換水1次至2次即可（夏天放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏，以防變質(zhì)）。下面就一起去了解一下。
海參 海鮮
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大蔥燒海參怎么做好吃 蔥爆海參的做法
蔥燒海參是中華特色美食，魯菜經(jīng)典名菜。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。大蔥燒海參怎么做好吃？烹制蔥燒海參時，應(yīng)先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。下面，就來看看蔥燒海參的家常做法。
海參 家常菜
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干海參怎么吃 干海參的正確食用方法和注意事項
海參是一種比較名貴的海鮮。它富含豐富的營養(yǎng)，而且不含膽固醇，特別適合中老年人食用。干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，不在沿海城市居住的人們通常都是買干海參，那么，干海參的吃法你知道多少？將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。下面，就來介紹下干海參的食用方法。
海參 家常菜
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鮮海參買回來怎么處理 海參怎么吃美味又營養(yǎng)
鮮海參如果處理得當(dāng)，其營養(yǎng)價值和口感都要超過泡發(fā)的干海參，但如果處理不好，就會很難吃。那么，鮮海參怎么處理才好吃呢？將整只鮮海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內(nèi)臟，并用水清除干凈。鍋中再放入干凈的淘米水，加入海參燒開，小火煮約四五分鐘，撈出瀝干水，使其慢慢自涼，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了?，F(xiàn)將家庭處理鮮海參的正確方法介紹如下，供朋友們作為參考。
海參 家常菜
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海參小米粥怎么做不腥 海參小米粥的營養(yǎng)價值和功效
海參營養(yǎng)價值豐富，去腥味是吃它最常見的問題，尤其新鮮海參，買回后要及時開腸去雜沖凈。海參小米粥的營養(yǎng)價值豐富，集海參和小米的所有營養(yǎng)于一身，海參小米粥的功效與作用有哪些？喝海參小米粥不單單可以養(yǎng)顏美容，還可以緩解疲勞增強(qiáng)免疫力等多種功效。海參小米粥雖然營養(yǎng)價值很高，但是也要注意食用的量，不能過大。下面，就來介紹下海參小米粥的功效與作用。
海參 粟米
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即食海參怎么吃 即食海參和干海參買哪個好
即食海參是將捕撈上來的海參進(jìn)行蒸煮即食工藝加工而來，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。而干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參，但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。那么，即食海參和干海參買哪個好？下面一起來看看即食海參的相關(guān)知識吧！
海參 家常菜
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紅燒海參怎么做 5種口味的紅燒海參做法
紅燒海參是一種美味的川菜做法。那么，紅燒海參怎么做好吃？首先要將海參處理清洗干凈（干海參要泡發(fā)后處理），再切成半指寬的細(xì)絲，再浸泡在飲用水中。（海參切好以后浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤和口感）然后我們要想做出美味的紅燒海參，腥味一點都不能有，而且還要通過調(diào)料帶出海參的鮮美。下面，就來介紹下紅燒海參的家常做法。
海參 家常菜
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鮑汁海參怎么做更鮮美 三種鮑魚汁海參的家常做法
大家肯定對鮑魚海參這樣的食物有一些了解，海參鮑魚都是名貴的補(bǔ)品，鮑魚汁搭配上海參，味道自然鮮美。在我國的一些海邊城市，鮑魚汁海參這道美食，深受歡迎。那么，鮑汁海參怎么做更鮮美？鮑汁海參一定要加入西蘭花，這樣才能除腥提鮮。沒做過的也不要緊，下面，就來介紹下鮑魚汁海參的家常做法。
鮑魚 海參
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刺參和海參的區(qū)別是什么 刺參和海參的營養(yǎng)價值差異
很多人分不清刺參和海參，這兩種食物實際上都是同一種，海參品種很多如：刺參，北極參，茄參等統(tǒng)稱海參。刺參的味道要比海參的味道要更好，營養(yǎng)也更加全面，全國最好的刺參還要數(shù)煙臺地區(qū)，皮厚，刺尖，色深的較好。不過近年來多是養(yǎng)殖的，幾乎沒有天然海參。那么刺參和海參的區(qū)別究竟有哪些區(qū)別呢？下面一起來看看吧！
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紅海參是什么參 紅海參的功效與作用及食用方法介紹
紅海參是什么參？紅極參是一種生長于靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海參，參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙，肉質(zhì)呈金黃色，體大肉厚，為天然補(bǔ)鈣食品。下面就來詳細(xì)了解紅海參的功效與作用及食用方法介紹的相關(guān)知識吧！
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干海參怎么保存不流失營養(yǎng) 干海參保質(zhì)期多久
海參是一種精品海鮮，它有著海中人參之稱，這種食材不但肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，還具有出色的養(yǎng)生功效。平時海參捕撈為了方便運輸和保存會加工成干海參。干海參購買以后也要注意保存，干海參怎么保存？干海參保質(zhì)期多久？對于干海參而言，可以將海參密封，放在通風(fēng)、干燥處。達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干海參，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期達(dá)3年以上。下面一起來看看吧！
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海參膠囊的功效與作用是什么 海參肽軟膠囊食用方法
海參膠囊是近幾年新出現(xiàn)的海參制品，其制作工藝避免了高溫加熱，海參的高營養(yǎng)大部分保全下來，膠囊內(nèi)的海參粉更易于身體吸收。那么，海參肽軟膠囊有什么作用？海參肽軟膠囊是一種以海參為原料的保健品,具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善貧血、營養(yǎng)補(bǔ)充的作用。下面，就來介紹下膠囊海參肽的功效和作用。
白海參的功效與作用 白海參好還是黑海參好
白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，白海參不僅數(shù)量極少，對生存水質(zhì)的要求極為苛刻。白海參和黑海參哪個好？神秘的白玉參已經(jīng)成為不少人口中的傳奇，白玉參在海參圈內(nèi)被奉為“傳說”，一些偶然得到白玉參的海參專賣店更是將其奉為瑰寶，做成標(biāo)本后陳列在店中，成為“鎮(zhèn)店之寶”。那么，白海參的功效與作用有哪些？下面一起來看看吧！
海參 海鮮
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如何用燜燒杯發(fā)海參 泡發(fā)海參最簡單的方法
海參是一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇的健康營養(yǎng)食品，通常我們喜歡在市場購買新鮮的海參，但是為了方便運輸和長時間的儲存，我們通常都會購買干海參進(jìn)行備用。干海參最關(guān)鍵的步驟就是泡發(fā)。平常發(fā)海參費時費力，但是使用燜燒杯泡發(fā)海參，就能省時省力，把干海參放入燜燒杯，注入剛燒開的熱水，把蓋子蓋好，靜置一天一夜。然后把海參取出，用剪刀從腹部刨開，去除沙嘴，和肚子里的雜質(zhì)。再把海參重新放入燜燒杯，注入沸水，靜置一天一夜，海參就發(fā)好了。
海參 燜燒杯
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【干貨特產(chǎn)】全國各地特產(chǎn)干貨大全 南北家鄉(xiāng)土特產(chǎn)大聚集
說起“干貨”，是不是立馬想起自己家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)干貨了，干果干蔬、臘肉臘腸、野生菌菇、水產(chǎn)干貨、中草藥材等等可謂品類繁多。不過各地自然地理環(huán)境不同，孕育出的干貨特產(chǎn)也就不盡相同了，下面小編就為大家全面盤點全國各地特產(chǎn)干貨大全，列出各省具有代表性的土特產(chǎn)，看看你家鄉(xiāng)的上榜沒？
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