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象拔蚌我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但不一定見(jiàn)過(guò)，象拔蚌一般指太平洋潛泥蛤，原產(chǎn)地在美國(guó)和加拿大北太平洋沿海，因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子，所以被人們稱為“象拔蚌”。象拔蚌營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都喜歡，那么象拔蚌應(yīng)該怎樣挑選？象拔蚌怎么處理干凈？象拔蚌怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)象拔蚌知識(shí)百科，一起來(lái)了解更多關(guān)于象拔蚌的相關(guān)內(nèi)容吧。

花甲即花蛤，因粵語(yǔ)花蛤與花甲同音，因此花蛤常常被人寫(xiě)作花甲。花甲有很多別名，在海南人們稱之為芒果螺，此外還有人稱之為花蛤蜊，沙蜆子，波紋巴非蛤等?；ǜ虻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。那么花甲應(yīng)該如何選購(gòu)？花蛤怎做好吃呢？本期專題就讓我們一起了解下花甲的相關(guān)知識(shí)。

鮑魚(yú)是名貴的海味之一，它的味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，被譽(yù)為“海洋軟黃金”。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鮑魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素成分，適量食用鮑魚(yú)能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、抗氧化、降血壓等作用。鮑魚(yú)的做法有很多，著名的國(guó)宴菜“佛跳墻”主要原材料之一就是鮑魚(yú)，此外，還可以做紅燒鮑魚(yú)、清蒸鮑魚(yú)等家常菜。鮑魚(yú)怎么做最簡(jiǎn)便最好吃呢？接下來(lái)和Maigoo小編一起來(lái)看看鮑魚(yú)的家常做法吧！

貽貝亦稱海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品名為淡菜。貽貝是一種外殼為黑褐色的貝類，在我國(guó)黃渤海沿岸有廣泛分布。由于貽貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且十分美味，有清蒸、做湯、炒、煮等多種吃法，因此深受沿海群眾的喜愛(ài)。那么貽貝有哪些功效作用？怎樣選擇貽貝？貽貝怎么做好吃呢？下面是maigoo網(wǎng)貽貝知識(shí)百科，一起來(lái)了解更多貽貝的相關(guān)知識(shí)吧！

牡蠣、生蠔、蛤蜊都是我們常見(jiàn)的貝類產(chǎn)品，由于它們都具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特征，因此各自都有一批忠實(shí)的擁躉。不過(guò)很多人都傻傻分不清楚他們之間到底有什么分別。實(shí)際上蛤蜊和錢(qián)兩者還是很容易區(qū)分的，畢竟就屬蛤蜊的個(gè)頭最小。而牡蠣和生蠔則很難分清了。其實(shí)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)生蠔只是牡蠣的一個(gè)品種，生蠔則是一個(gè)更加寬泛的概念。下面就來(lái)一起看看它們之間的對(duì)比吧。

生蠔是一種海洋貝類，由于肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，因此受到很多人的追捧。牡蠣的含鋅量更是居人類食物之首，古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能。那么我們要如何選購(gòu)牡蠣呢？可以通過(guò)看殼是否張開(kāi)、看殼顏色深淺、敲擊生蠔聽(tīng)聲音、看唇是否有彈性等方法來(lái)挑選。下面就一起來(lái)看下牡蠣的挑選、儲(chǔ)存、清洗方面的知識(shí)吧。

海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，也叫薄殼、梅蛤、扁蛤，是一種淺色的小蛤蜊，形狀類似三角形。海瓜子不僅肉質(zhì)肥美，煮出來(lái)很香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么海瓜子應(yīng)該如何挑選？海瓜子怎么做好吃？吃海瓜子禁忌有哪些？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹海瓜子的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看海瓜子知識(shí)百科吧。

蟶子生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個(gè)貝殼，殼質(zhì)脆薄，呈長(zhǎng)方形，表面常生長(zhǎng)一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產(chǎn)食品。你知道蟶子怎么做好吃嗎？蟶子的吃法有很多，可以做成炒蟶子、蒸蟶子、炸蟶子、涼拌蟶子、蟶子煮湯等等。蟶子雖好吃，也有一些吃蟶子的注意事項(xiàng)，下面一起來(lái)看看吧。

花蛤肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、?；撬峒拔⒘吭剽}、鐵、鎂、鋅、碘等，是深受大眾喜歡的海鮮產(chǎn)品。但是并不是所有的人都適合吃花甲，脾胃虛寒者和皮膚病患者就不應(yīng)食用。另外，花甲食用的時(shí)候也有禁忌，不能和田螺、甘草、啤酒等同食，否則會(huì)引起身體不適甚至中毒。接下來(lái)一起了解下詳細(xì)知識(shí)。

水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異，生活中經(jīng)常最常見(jiàn)的水產(chǎn)品莫過(guò)于魚(yú)、蝦、蟹、貝類等，都是人們餐桌上不可缺少的食物。然而大多數(shù)水產(chǎn)品捕撈后，如不立即采取保鮮措施，很容易腐敗變質(zhì)，因此要注重對(duì)水產(chǎn)品的儲(chǔ)存方法。本篇專題給大家?guī)?lái)的是常見(jiàn)水產(chǎn)品種類以及它們的烹飪方法。

瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”?，幹追Q干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽(yù)?，幹兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有好處的。

海鮮就是海產(chǎn)食物，海鮮已經(jīng)是奢侈品，隨著生活水平的提高，這些常見(jiàn)的海鮮都是我們餐桌的?？?，也不陌生。很多人對(duì)海鮮的人事就是海參、鮑魚(yú)、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚(yú)類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。不同種類的海鮮類下還有很多的品種，作為喜愛(ài)海鮮類食物的吃貨，這些海鮮的功效、食用注意、價(jià)格、做法都是要提前了解的，一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)市場(chǎng)上常見(jiàn)的海鮮種類吧。這份指南收好嗎，再也不怕吃飯的時(shí)候?qū)擂谓胁怀雒掷病?/div>