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麻辣燙是一種非常受歡迎的街邊小吃，麻辣燙原本是川渝地區(qū)的特色美食小吃，后受到越來越多的人喜歡而傳入全國各地，不同地區(qū)的麻辣燙口味各有千秋。麻辣燙菜品齊全、葷素搭配，吃好了營(yíng)養(yǎng)又美味，但是一些衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的麻辣燙可能存在衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)，所以我們?cè)诔月槔睜C的時(shí)候一定要注意查看商家的衛(wèi)生情況。下面一起跟MaiGoo編輯來了解更多麻辣燙相關(guān)知識(shí)吧。

麻辣燙是深受國人歡迎的一種美食，而麻辣燙究竟好不好吃，底料可以說是至關(guān)重要。那么，麻辣燙底料配方包含哪些材料？麻辣燙底料配方怎么做？其實(shí)麻辣燙的底料有多種做法，其材料包括辣椒、蔥、姜、蒜、大料、豆豉、花椒、雞精、色拉油、茴香、草果、陳皮等。下面就一起來了解下麻辣燙底料配方的做法吧。

麻辣燙是一種起源于四川的美食，如今在全國各地都能看到它的身影。不過外面的麻辣燙雖然好吃，但是總會(huì)讓人感覺不干凈。于是很多人都想自己在家做，那么麻辣燙怎么做？家常麻辣燙如何制作呢？首先當(dāng)然是準(zhǔn)備好材料，包括喜歡的蔬菜、調(diào)味料等。然后準(zhǔn)備火鍋底料，等待開鍋后加入洗好的蔬菜等材料，開鍋煮熟即可撈出。下面一起來看麻辣燙的詳細(xì)制作步驟。

骨湯麻辣燙是歷史十分悠久的麻辣燙，對(duì)于那些不愛吃辣的人，骨湯麻辣燙就是他們的福音。由于現(xiàn)代人比較注重健康，因此很多人都喜歡自己制作美食。那么，骨湯麻辣燙怎么做？骨湯麻辣燙的做法是怎樣的呢？其實(shí)方法有兩種，一種是用大骨熬湯，一種是使用濃湯寶代替。而為了更好的品嘗骨湯麻辣燙，還需要掌握一定的方法。下面就一起來看下骨湯麻辣燙品嘗方法的相關(guān)介紹吧。

四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特色的地方名小吃，流傳至今已有幾百年的歷史。關(guān)于四川麻辣燙歷史起源有這樣的說法，船工和纖夫在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，撿些干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之。后來經(jīng)過發(fā)展，就成了如今的四川麻辣燙。那么，正宗的四川麻辣燙怎么做？下面就一起來看下四川麻辣燙的做法介紹吧。

大學(xué)食堂的黑暗料理一直都深受網(wǎng)友的追捧，對(duì)于吃慣了普通麻辣燙的川渝人來說，如果遇上冰鎮(zhèn)麻辣燙會(huì)發(fā)生什么呢？2015年9月，冰鎮(zhèn)麻辣燙現(xiàn)高校食堂的一則新聞讓網(wǎng)友開了鍋。不過也有不少好奇的人想知道冰鎮(zhèn)麻辣燙怎么做？冰鎮(zhèn)麻辣燙配方是什么？其實(shí)冰鎮(zhèn)麻辣燙和普通麻辣燙做法差不多，只是在最后撒上碎冰降溫而已。下面就一起來了解下冰鎮(zhèn)麻辣燙的相關(guān)知識(shí)吧。

清湯麻辣燙，是十分適合不愛吃辣的人群的湯底。是用雞骨、豬骨、桂皮、白芷等中藥材經(jīng)熬制而成的清湯為底湯，再加入新鮮蔬菜、豆制品、肉類等制的一道美食。那么，清湯麻辣燙怎么做好吃？清湯麻辣燙的家常做法是什么？其實(shí)，想要做好清湯麻辣燙，做法竅門就在熬湯。湯熬好之后，其他的步驟和一般麻辣燙是相同的。下面就一起來了解下清湯麻辣燙做法的具體介紹吧。

麻辣燙雖然誕生于川渝，但是麻辣燙江湖的大勢(shì)力還是在東北?，F(xiàn)在市場(chǎng)上到處都是東北麻辣燙的身影，因此很多人都想要學(xué)習(xí)東北麻辣燙的做法。那么，東北麻辣燙怎么做？東北麻辣燙底料配方是什么？其實(shí)東北麻辣燙和川渝麻辣燙的區(qū)別在于食材和調(diào)味，東北麻辣燙加入了粉條、孜然等。此外，東北麻辣燙不麻也不辣。不過隨著地區(qū)的不同，也會(huì)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖?。下面就一起來看下東北麻辣燙制作方法吧。

很多人經(jīng)常把麻辣燙和火鍋混為一談，實(shí)際上二者還是存在較大的不同的。那么，你知道火鍋和麻辣燙有什么區(qū)別？火鍋和麻辣燙哪個(gè)更健康嗎？實(shí)際上，火鍋和麻辣燙在制作方法、衛(wèi)生條件、價(jià)格、價(jià)格都有不同。而且麻辣燙其實(shí)是火鍋的簡(jiǎn)化版，但是健康性不如麻辣燙。下面就一起來看下火鍋和麻辣燙的區(qū)別的具體介紹。

所謂的砂鍋麻辣燙就是將麻辣燙放到砂鍋內(nèi)的美食，那么，砂鍋麻辣燙怎么做好吃？砂鍋麻辣燙的做法竅門是什么？其實(shí)砂鍋麻辣燙看似不同，其實(shí)做法和普通的麻辣燙還是差不多的。一般來說都是先準(zhǔn)備好各種材料、底料、調(diào)味料，然后制作麻辣燙。做好后只是放在砂鍋內(nèi)食用而已，和普通麻辣燙的不同就是容器。下面一起來了解下砂鍋麻辣燙制作方法吧。

串簽麻辣燙就是把想吃的菜都串起來，然后用麻辣燙底料做的湯汁煮一下來吃。由于這樣吃十分方便，因此為不少顧客所喜愛。那么，串簽麻辣燙的做法是什么？其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，就是拿簽子把食材串起來，然后放到湯里刷熟即可。如此簡(jiǎn)單的制作方法讓不少人都想要投資經(jīng)營(yíng)，畢竟盈利還是很客觀的。下面就一起來了解下串簽麻辣燙如何投資經(jīng)營(yíng)和串簽麻辣燙經(jīng)營(yíng)建議吧。

碗裝麻辣燙在華東地區(qū)和東北地區(qū)廣為流行，實(shí)際上相當(dāng)于精簡(jiǎn)版的小火鍋。那么碗裝麻辣燙的制作過程是怎樣的？碗裝麻辣燙怎樣做才香？其實(shí)，碗裝麻辣燙制作方法和普通麻辣燙的做法基本一致，他們的不同在于使用的容器是碗。想要碗裝麻辣燙做的比較香，重要的就是湯要調(diào)好。下面就來詳細(xì)了解下碗裝麻辣燙的做法吧。

冒菜和麻辣燙都是火鍋的延伸菜品，冒菜起源于成都，而麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，這兩者除了起源不同外，它們的制作工藝、吃法、售賣方式、湯汁也很大區(qū)別。想要區(qū)分它們，就要從他們的不同點(diǎn)來區(qū)分，例如看它們是否要配米飯，湯底能不能直接喝等等，接下來就和小編一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區(qū)別以及區(qū)分方法吧。

麻辣燙稱得上是全國最大眾，最廣泛的，開店率高最簡(jiǎn)單的小資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，不用聘請(qǐng)高級(jí)廚師，除了選址投入資金相對(duì)比較少，而且全年無淡季。管理得當(dāng)、員工兩三個(gè)、干凈衛(wèi)生、獨(dú)特配方、量足質(zhì)優(yōu)、選址得當(dāng)，基本就能穩(wěn)穩(wěn)的掙錢。那么，如何才能開一家麻辣燙店呢？開麻辣燙店流程是什么？開麻辣燙店要哪些設(shè)備？下面就一起來看下如何開一家麻辣燙店的詳細(xì)流程和裝修技巧方面的知識(shí)吧。

冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點(diǎn)。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個(gè)好，建議消費(fèi)者自己嘗試對(duì)比一下，接下來就和小編一起來了解一下吧。

冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，又被稱為一個(gè)人的火鍋，是四川地區(qū)的特色小吃。冒菜的種類很多，常見的有火鍋型、鹵水型以及白水型。冒菜的做法不復(fù)雜，包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜五個(gè)步驟。冒菜風(fēng)味獨(dú)特，受到許多消費(fèi)者的青睞，因此冒菜加盟也成了小成本創(chuàng)業(yè)的熱門項(xiàng)目。下面maigoo網(wǎng)專題為大家介紹冒菜知識(shí)百科。

火鍋、冒菜、麻辣燙和串串是生活中十分常見的小吃，那么你知道火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別是什么嗎？四種小吃雖然都起源于川渝一帶，但是它們的具體起源地點(diǎn)、定義、分類、做法、價(jià)格、受歡迎程度和流行范圍都有不同。下面就來詳細(xì)看看火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別吧！

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二。下面小編分享做麻辣燙所需的材料、做法及配方，教大家如何做出來美味的麻辣燙！

麻辣燙是一種自選食材的美食小吃，所以麻辣燙的熱量主要取決于原材料的種類和數(shù)量，一般來說麻辣燙的熱量為70大卡/100g。而且一般麻辣燙的口味較重，以辛辣油膩為主，吃麻辣燙容易發(fā)胖，想要吃麻辣燙不長(zhǎng)胖，可以選擇不辣不油的湯底，以及減少碳水化合物含量多的食材的攝入，吃麻辣燙不要喝湯、控制總量、喝蜂蜜水，這樣就不容易長(zhǎng)胖啦。