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納豆機(jī)知識大講堂
納豆機(jī)怎么做納豆 用納豆機(jī)做納豆有哪些要注意的地方
納豆機(jī)，顧名思義就是用來做納豆的機(jī)器，平時(shí)愛吃納豆的朋友可以買一個(gè)納豆機(jī)回來。納豆機(jī)做納豆的方法很簡單，黃豆浸泡后蒸熟，然后拌培養(yǎng)基料、接菌種，再裝入發(fā)酵杯，倒?jié)M白開水，將發(fā)酵杯放納豆機(jī)中發(fā)酵12小時(shí)左右，再倒入密封杯，放入冰箱冷藏鈍化12小時(shí)即可。納豆機(jī)做納豆的時(shí)候，有很多要注意的地方，比如黃豆的選擇、蒸黃豆的時(shí)間、納豆機(jī)做納豆比例等。下面一起來了解一下納豆機(jī)怎么做納豆吧。
納豆機(jī)和酸奶機(jī)一樣嗎 納豆機(jī)和酸奶機(jī)通用嗎
納豆機(jī)是通過發(fā)酵黃豆制作出納豆的，和酸奶機(jī)原理類似，不同的是，納豆機(jī)具有酸奶機(jī)不具備的通風(fēng)補(bǔ)氧功能，此外，在溫度、濕度方面，納豆機(jī)和酸奶機(jī)也有一定的區(qū)別，一般來說，納豆機(jī)可以調(diào)節(jié)溫度來制作酸奶，不過酸奶機(jī)制作納豆的話，成功率不高，因此不建議將納豆機(jī)和酸奶機(jī)通用。下面一起來了解一下納豆機(jī)和酸奶機(jī)有什么不同吧。
納豆機(jī)多少錢一臺 如何選購好用的家用納豆機(jī)
納豆機(jī)是做納豆用的，經(jīng)常吃納豆的朋友可以考慮買一臺放家里，市面上的納豆機(jī)根據(jù)品牌、容量、功能、材質(zhì)等方面，價(jià)格大概在一兩百元到三四百元左右，也有一些貴的。購買納豆機(jī)可以到線下商場超市的廚電專區(qū)或品牌旗艦店購買，也可以網(wǎng)購，購買時(shí)注意考慮納豆機(jī)的質(zhì)量、安全性、容量、功能等方面。下面一起來了解一下納豆機(jī)多少錢一臺吧。
納豆機(jī)做酸奶好不好 納豆機(jī)怎么用來做酸奶
納豆機(jī)除了做納豆外，還可以用來做酸奶，自制酸奶采用恒溫發(fā)酵法，納豆機(jī)剛好可以提供加熱和恒溫功能，用納豆機(jī)做出的酸奶和酸奶機(jī)差不多，有時(shí)甚至更好。納豆機(jī)做酸奶方法很簡單：盛奶的容器消毒后，放入冰糖，加少量開水融化，放入納豆機(jī)內(nèi)，再倒入牛奶、酸奶，攪勻后扣上蓋子，發(fā)酵8--10小時(shí)左右取出，放冰箱冷藏一段時(shí)間即可食用。下面一起來了解一下納豆機(jī)怎么用來做酸奶吧。
納豆機(jī)做的納豆和買的納豆一樣嗎 納豆機(jī)器做的納豆怎么看質(zhì)量好壞
納豆機(jī)做出來的納豆，和外面買的納豆相比，除了不是在潔凈車間生產(chǎn)的，發(fā)酵的環(huán)境不如以外，其他的味道、功效方面并沒有什么太大的差別，不過需要注意的是，納豆機(jī)做納豆是有一定的失敗可能的，做出來的納豆可以通過看、聞、攪、嘗等方法判斷是不是做成功了，如果制作出的納豆明顯沒有拉絲，味道異常，千萬不要食用。下面一起來了解一下納豆機(jī)器做的納豆怎么看質(zhì)量好壞吧。
納豆機(jī)是干什么用的 多功能納豆發(fā)酵機(jī)除了做納豆還能做什么
納豆機(jī)是用來制作納豆的機(jī)器，它可以為黃豆發(fā)酵提供恒定的溫度、合適的溫度以及充足的氧氣，從而使黃豆發(fā)酵成納豆。納豆機(jī)做出來的納豆是一種食物，適量食用具有防治骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)解腸胃、排毒養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血糖、瘦身減肥等作用。納豆機(jī)除了做納豆以外，還可以做酸奶、米酒等食物。下面一起來了解一下納豆機(jī)是干什么用的吧。
家用納豆機(jī)最大是多少升 家用納豆機(jī)買多少升的合適
家里有吃納豆需求的話，可以買一臺納豆機(jī)，購買納豆機(jī)時(shí)，要注意容量方面的選擇，一般家用納豆機(jī)容量大概在0.8-1.5L左右，最大不超過2L，商用納豆機(jī)容量則大很多，通常在50L以上。家用納豆機(jī)在選擇容量大小時(shí)，主要是根據(jù)家庭人口的數(shù)量選擇，一般普通家庭選1.5L左右的就足夠了。下面一起來了解一下家用納豆機(jī)買多少升的合適吧。
家用納豆機(jī)哪個(gè)品牌好，哪個(gè)牌子的納豆機(jī)好用
納豆機(jī)十大品牌不是評選，納豆機(jī)十大品牌（品牌榜）名單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理，大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。原始數(shù)據(jù)源自企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，通過特定的計(jì)算機(jī)模型對廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行自動計(jì)算程序生成的。
納豆發(fā)酵機(jī)原理是什么 納豆機(jī)做不好納豆是什么原因
黃豆制成納豆是在一定的溫濕度環(huán)境下發(fā)酵而成的，納豆機(jī)就是提供這樣一個(gè)發(fā)酵環(huán)境的機(jī)器，它由機(jī)體、蓋子、發(fā)酵杯三部分組成，通過PTC加熱元件、水槽及通風(fēng)補(bǔ)氧功能，為接種了納豆菌的黃豆提供恒溫、一定濕度的有氧環(huán)境。納豆機(jī)做納豆的時(shí)候，并不是一定成功的，如果溫度控制不當(dāng)、原料不好、衛(wèi)生條件差，可能會導(dǎo)致納豆制作失敗。下面一起來了解一下納豆發(fā)酵機(jī)原理是什么吧。
專業(yè)納豆機(jī)的溫度是多少度 納豆機(jī)溫度為什么會過高
納豆機(jī)的溫度需要控制在一定范圍內(nèi)才能制作出納豆，具體溫度范圍根據(jù)菌種不同有所不同，一般為40-42℃或38-40℃，為了防止發(fā)酵過度，通常發(fā)酵容器的溫度不宜超過45℃。專業(yè)納豆機(jī)是有恒溫發(fā)熱片來控制溫度范圍的，如果制作過程中溫度還是過高了，可能是加熱方式不合理或一次發(fā)酵的納豆過多導(dǎo)致的。下面一起來了解一下專業(yè)納豆機(jī)的溫度是多少度吧。
納豆機(jī)做納豆要多長時(shí)間 納豆機(jī)做納豆時(shí)間越長越好嗎
納豆機(jī)自制納豆時(shí)，時(shí)間要控制好，一般在納豆機(jī)內(nèi)發(fā)酵12-18小時(shí)即可，不要超過24小時(shí)，具體時(shí)間并不是固定的，會受到原料、菌種、環(huán)境溫度等因素的影響，前幾次可以先試一下較短的時(shí)間，沒有發(fā)酵完成再加。使用納豆機(jī)做納豆的時(shí)候，并不是時(shí)間越長越好，納豆發(fā)酵18小時(shí)左右，大豆的有效物質(zhì)基本被分解了，繼續(xù)發(fā)酵會導(dǎo)致納豆菌死亡，產(chǎn)生濃烈的氨臭味。下面一起來了解一下納豆機(jī)做納豆要多長時(shí)間吧。
納豆機(jī)自制納豆用什么豆做比較好 家用納豆機(jī)做納豆用大黃豆還是小黃豆
納豆機(jī)自制納豆時(shí)，一般是選用黃豆為原料的，因?yàn)辄S豆蛋白質(zhì)含量高，皮也比較薄，發(fā)酵效果更好，紅豆、黑豆、鷹嘴豆等雖然也可以做納豆，但效果不是很理想。用黃豆做納豆的話，小粒黃豆更好，因?yàn)樾↑S豆蛋白質(zhì)含量更高，不過由于產(chǎn)量少，大部分用的還是大粒黃豆。除了豆類的選擇外，納豆機(jī)做納豆時(shí)還要考慮菌種的選擇和純度。下面一起來了解一下納豆機(jī)自制納豆用什么豆做比較好吧。
納豆機(jī)使用前要消毒嗎 家用納豆機(jī)怎么消毒
納豆機(jī)的清潔消毒是很重要的，因?yàn)榧{豆機(jī)制作納豆主要依靠的是納豆菌的發(fā)酵，如果不注意消毒的話，會導(dǎo)致納豆菌受到噬菌體侵蝕或附著雜菌，導(dǎo)致無法做出納豆。納豆機(jī)的消毒方法一般有三種，一是噴75%醫(yī)用酒精，二是開紫外線燈，三是臭氧消毒。除了納豆機(jī)本身要消毒外，納豆機(jī)做納豆的房間也要做好消毒工作。下面一起來了解一下家用納豆機(jī)怎么消毒吧。
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