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鮮花餅是云南地區(qū)的特產(chǎn)，是用鮮花為餡料制成的餅，外殼酥脆，內(nèi)里甜而不膩。鮮花餅的做法不難，主要用面粉、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉、豬油等原料制作而成，所以鮮花餅熱量比較高，平時(shí)食用需要注意適量原則。那么，鮮花餅?zāi)睦镉匈u？如何選購(gòu)鮮花餅？鮮花餅怎么保存？和Maigoo編輯一起看看吧！

鮮花餅是云南地區(qū)的一道特色美食小吃，是用鮮花為餡料制成的餅，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。自己做鮮花餅的方法并不難，主要用到面粉、豬油、糖、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉等原料，制作好餡料、水油皮、油酥后，包裹起來(lái)制成餅坯，放入烤箱中烤制出來(lái)即可。做鮮花餅的時(shí)候要注意用中筋面粉，還要注意油酥皮搟開(kāi)的程度等方面。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的做法吧。

鮮花餅和月餅是兩種烘焙食品，它們并不是一樣的，不過(guò)鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡，用做月餅的方法做出鮮花月餅，常見(jiàn)的有云南玫瑰花月餅和山東槐花月餅兩種。鮮花月餅的做法也很簡(jiǎn)單，制作好面團(tuán)和鮮花餡，分成若干份，然后用面皮裹上鮮花餡，放入月餅?zāi)＞咧袎撼尚?，再放入烤箱烤制即可。下面一起?lái)了解一下鮮花月餅怎么做吧。

玫瑰鮮花餅顧名思義就是以食用玫瑰為餡料制成的鮮花餅，玫瑰鮮花餅的制作關(guān)鍵步驟就是制作玫瑰餡，玫瑰餡的制作需要用到食用玫瑰花瓣、紅糖、鹽和蜂蜜，將食用玫瑰花瓣洗凈晾干，與土紅糖、鹽按1：2：0.05的比例放入鋼盆中搗碎，然后加入適量蜂蜜，放入干凈的密封容器中儲(chǔ)存一周即可使用。需要注意的是，玫瑰鮮花餅需要用平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等食用玫瑰，不能用平時(shí)的觀賞玫瑰。下面來(lái)了解一下鮮花餅怎么做餡吧。

鮮花餅口感酥脆，甜而不膩，是很多人都愛(ài)吃的一種美食，它是云南地區(qū)的一道特色美食，由于云南獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，生長(zhǎng)的食用玫瑰花品質(zhì)較好，制成的鮮花餅也特別好吃，除了用玫瑰花外，百合、茉莉、菊花等也可以用來(lái)做鮮花餅。相傳鮮花餅是300多年前清代一位制餅師傅做成的，民間還流傳有一些來(lái)歷故事，下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的由來(lái)傳說(shuō)吧。

鮮花餅很多人都愛(ài)吃，不過(guò)大家可能不知道，鮮花餅雖然個(gè)頭小，但含有的熱量卻是不低的，每100g鮮花餅大概含有400-450大卡的熱量，還含有較多的脂肪和碳水化合物，之所以熱量這么高，是因?yàn)轷r花餅屬于烤制的酥皮點(diǎn)心，制作時(shí)需要用到較多的豬油和糖，這些都是熱量貢獻(xiàn)大戶，因此鮮花餅不宜吃太多，偶爾吃一些不會(huì)胖，多吃發(fā)胖還是很容易的。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的熱量吧。

鮮花餅作為一種特色糕點(diǎn)，受到了很多人的喜愛(ài)，市面上也有許多鮮花餅的品牌，一般鮮花餅是盒裝的，每盒大概含有300-500g左右，價(jià)格再三四十元到五六十元都有，具體價(jià)格要看商家、包裝等因素。如果去云南旅游的話，到云南買手工鮮花餅是不錯(cuò)的選擇，也可以在網(wǎng)上購(gòu)買。購(gòu)買鮮花餅要注意看它的原料、工藝、外觀、味道、口感、價(jià)格等方面。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的價(jià)格和選購(gòu)知識(shí)吧。

云腿鮮花餅是一種特殊的鮮花餅，它的餡料是由云南特產(chǎn)的云腿和食用玫瑰花制成的，口感方面既有鮮花餅的花香，又有云腿的咸香，吃起來(lái)甜咸適中，非常可口。云腿鮮花餅的做法并不難，云腿浸泡后蒸熟，與玫瑰花醬、豬油、面粉等一起拌勻制成月餅餡，然后用月餅皮包入餡，放入烤箱中烤熟即可食用。下面一起來(lái)了解一下云腿鮮花月餅怎么做吧。

鮮花餅是一種特色美食，除了味道好以外，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，適量吃一些鮮花餅，能起到活血理氣、平肝解毒的作用，并且采用食用玫瑰花制成的鮮花餅含有較多的營(yíng)養(yǎng)元素，是天然健康的滋補(bǔ)佳品，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。不過(guò)吃鮮花餅也要注意，孕婦、花粉過(guò)敏人群不宜吃，并且鮮花餅熱量較高，不宜多吃。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的功效和作用吧。

云南鮮花餅怎么做？鮮花餅是以玫瑰花入料的酥餅，是一款具有云南特色的經(jīng)典點(diǎn)心。本次小編教會(huì)大家制作這道云南鮮花餅，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

鮮花餅是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，作為一種酥皮點(diǎn)心，它的保質(zhì)期并不長(zhǎng)，一般市面上購(gòu)買的成品鮮花餅添加了一定量的防腐劑，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以放半個(gè)月到一個(gè)月左右，自己做的手工鮮花餅保質(zhì)期要短很多，一般只能放3-7天左右。天氣涼爽可以將鮮花餅放通風(fēng)干燥的地方常溫保存，天氣熱的話就要放冰箱保存了。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的保質(zhì)期與保存方法吧。

鮮花餅是用鮮花制成的，一般用新鮮采摘的鮮花制作的鮮花餅才正宗，通常是用四月份時(shí)候開(kāi)放的食用玫瑰花的花瓣制作的。不過(guò)在玫瑰花不開(kāi)放的季節(jié)，用別的鮮花也可以制作出鮮花餅，常用的有藤蘿花、茉莉花、百合花、菊花、芋頭花、桃蘋花等幾十種，畢竟不同季節(jié)有不同的鮮花，選擇時(shí)令鮮花即可。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅用什么花做吧。

牡丹鮮花餅就是牡丹餅，是指用牡丹花為餡制成的餅，是鮮花餅的一種，相傳是唐代武則天發(fā)明的，是河南省洛陽(yáng)市地區(qū)的一道特色美食，牡丹之都的山東菏澤也有牡丹餅。牡丹鮮花餅的做法并不難，與玫瑰鮮花餅的做法類似，只是將玫瑰花瓣換成了牡丹花瓣，另外，還可以用電餅鐺制作簡(jiǎn)單版的牡丹鮮花餅。下面一起來(lái)了解一下牡丹鮮花餅怎么做吧。

對(duì)于抹茶控來(lái)說(shuō)，所有食物都可以做成抹茶味的，鮮花餅也不例外，抹茶味的鮮花餅就是在制作水油皮和油酥時(shí)加入了少量抹茶粉，看起來(lái)顏色綠綠的，吃起來(lái)有抹茶和玫瑰花瓣混合的清香，非常美味。抹茶玫瑰鮮花餅做法并不難，有興趣的話可以自己做一下，下面為大家介紹抹茶鮮花餅的做法，一起來(lái)了解一下吧。

鮮花餅種類眾多，按餅皮的口感和做法可分為酥皮鮮花餅和軟皮鮮花餅，二者的區(qū)別主要在于制作時(shí)酥皮鮮花餅需要用起酥油，搟面的時(shí)候重復(fù)多搟幾次，從而營(yíng)造出一層一層的酥脆口感；而軟皮鮮花餅制作就比較簡(jiǎn)單，只需要搟一次，吃起來(lái)餅皮的口感是比較松軟的，各位可以根據(jù)自己的口感喜好決定吃哪種鮮花餅。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅怎么做成軟皮的吧。

鮮花餅之所以吃起來(lái)口感酥脆，有層次感，是因?yàn)樵谥谱黠炂さ倪^(guò)程中加入了起酥油，一般中式糕點(diǎn)起酥都是用的豬油，鮮花餅也不例外，不過(guò)如果不想吃豬油或者覺(jué)得豬油不健康，也可以用黃油或牛油代替，只是可能效果沒(méi)那么好。鮮花餅的酥皮制作要想口感好，就要注意面粉與豬油的比例，并注意多搟幾次。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅用什么油做酥皮吧。

正宗鮮花餅是用玫瑰花瓣制作而成的，不過(guò)其實(shí)鮮花餅用其他的花也可以做，比如桂花就是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)桂花制作鮮花餅需要進(jìn)行處理后才能使用，不然口感會(huì)比較苦澀，沒(méi)有香味。桂花鮮花餅和傳統(tǒng)的鮮花餅比起來(lái)，還添加了核桃、葡萄干等輔料，味道更好，下面為大家介紹桂花鮮花餅的做法，一起來(lái)了解一下吧。

鮮花玫瑰餅是承德市名特產(chǎn)品，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的玫瑰香氣，是饋贈(zèng)親友的上好佳品

雖然玫瑰花瓣因?yàn)榈帟?huì)有一定的苦味，不過(guò)正常的鮮花餅會(huì)對(duì)玫瑰花進(jìn)行處理，因此吃起來(lái)是甜的，如果吃到的玫瑰鮮花餅有苦味，那么可能是兩個(gè)原因，一個(gè)是采用的玫瑰花有問(wèn)題，不是優(yōu)質(zhì)的食用玫瑰花；另一個(gè)就是玫瑰花瓣在腌制的過(guò)程中沒(méi)有攪拌均勻，導(dǎo)致部分花瓣沒(méi)有粘上糖，不管是什么原因，發(fā)苦的鮮花餅都不建議吃了。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅發(fā)苦的原因吧。

作為云南的特產(chǎn)之一，很多到云南旅游的人都會(huì)買一些鮮花餅帶回家送人，不過(guò)很多朋友聽(tīng)說(shuō)鮮花是不能上飛機(jī)的，因此擔(dān)心鮮花餅也沒(méi)法上飛機(jī)，其實(shí)鮮花餅是一種固態(tài)食品，不在航空管制物品范圍內(nèi)，只要不超過(guò)允許隨身攜帶的總重量，是可以帶上飛機(jī)的，不過(guò)如果買的多了就需要辦理托運(yùn)。鮮花餅托運(yùn)要注意保存好，別壓壞了。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅?zāi)懿荒苌巷w機(jī)吧。