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制作酸梅湯首先要知道它的配方，正宗酸梅湯的配方中含有八味原料，分別是烏梅、山楂、陳皮、甘草、桑葚干、薄荷葉、洛神花、桂花，熬煮過程中還會加入適量冰糖調味，八味原料的比例一般是烏梅30g、陳皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷葉2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、干桂花適量為宜，也可以適當減少一些原料。下面一起來了解一下酸梅湯配方8種原料是什么吧。

酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅湯具有清熱消暑、緩解疲勞、提神醒腦、維持酸堿平衡、促進食欲、降肝火等功效，又清涼爽口，受到許多人的喜愛。不過酸梅湯也不能常喝，過量飲用酸梅湯會引起胃酸大量分泌，降低消化功能，尤其是脾胃虛寒者和兒童要謹慎飲用。下面來了解一下酸梅湯的功效與禁忌吧！

酸梅湯是一種冷飲，具有清涼解渴、消郁開胃的作用，而且口感酸甜，是清熱敗火的，適量飲用不會導致人體上火，對于易上火體質的朋友來說，也可以適當喝一些酸梅湯，不過需要注意的是，上火喝酸梅湯不宜多喝，畢竟是冷飲，吃太多冷食會損傷脾胃。一部分朋友喝酸梅湯上火，其原因可能是自身火氣較旺、冰糖量過多或同時吃了很多辛辣刺激的食物造成的。下面一起來了解一下酸梅湯降火還是上火吧。

酸梅湯的做法：酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會買烏梅來自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?！侗静菥V目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！彼艹裏崴蜎?，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

桂花酸梅粉是以烏梅、山楂、甘草、桂花為主要食材制成的固體飲料，具有生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、健脾消積等作用。炎炎夏日，人們都會喝上一杯酸甜可口的桂花酸梅湯。那么桂花酸梅湯怎么做好喝？下面就來了解下桂花酸梅湯的做法與配方。

烏梅汁酸甜可口，適量飲用對身體很有好處，喜歡喝的話可以自己在家做，烏梅汁的制作材料主要是烏梅，將烏梅沖洗干凈，放入湯鍋中大火煮開，沸騰后轉小火，煮大概半小時左右，煮至湯色變成深棕色透明、梅肉化開即可，飲用時加適量冰糖，如果煮的比較多，可以煮干成濃縮汁，要喝的時候再兌冰水喝。下面一起來了解一下烏梅汁的做法和材料吧。

烏梅汁和酸梅汁都屬于果汁，它們的主要原料都是烏梅，口感、飲用等方面也有一定的相似之處，不過二者在材料、做法和功效方面還是存在差異的，酸梅湯使用的是干烏梅，烏梅汁使用的是新鮮的烏梅，除此之外，烏梅汁一般就是烏梅制作的，酸梅湯還會加烏梅汁使用的是新鮮的烏梅等材料。下面一起來了解一下烏梅汁和酸梅湯的區(qū)別是什么吧。

孕婦和哺乳期婦女要注意飲食健康，對于孕婦而言，適量喝一些酸梅湯可以消食開胃，不過要盡量喝自己做的酸梅湯，且要避免冰飲和過量飲用；對于哺乳的媽媽來說，則應避免喝酸梅湯，哺乳期喝酸梅湯可能會影響奶水的分泌。此外，對于一些特殊人群，包括腸胃不佳、糖尿病、體質虛弱、幼兒等，都應盡量少喝或不喝酸梅湯。

酸梅湯的做法并不難，很多朋友都會在家自制，不過制作酸梅湯要注意，盡量喝多少做多少，如果做多了的話，保存不是很方便，畢竟酸梅湯種糖分和植物酸含量較高，保存不當很容易變質，一般在常溫下可能只能放幾個小時，隔夜就不要喝了；放冰箱保存的話則通?？梢苑湃熳笥?。要判斷酸梅湯是否壞了，除了看存放時間，還可以觀察泡沫、聞是否有異味。下面一起來了解一下自制酸梅湯可以保存多久吧。

很多人喜歡酸梅湯的口感，除了自制酸梅湯以外，市場上也有酸梅湯飲料購買，一般根據(jù)原料、口感、品牌、容量等因素，價格大概是三五元一瓶的樣子，選購酸梅湯飲料的時候，主要可以通過看原料、知工藝、觀色澤、品味道四個技巧來挑選出優(yōu)質的酸梅湯飲料。下面一起來了解一下酸梅湯飲料的價格以及選購知識吧。

酸梅汁是一種酸甜可口的飲料，很多人愛喝，它的熱量并不高，單位熱量為每100克34大卡左右，屬于低熱量食物，適量飲用的話是不會容易長胖的，反而會因為其助消化、解油膩的功效，有一定減肥作用。不過酸梅汁在制作過程中添加了糖，如果糖分含量較高的話，經常喝或過量飲用還是會容易長胖的，因此減肥期間要注意，可以適量喝一些酸梅汁，但不宜多喝。下面一起來了解一下酸梅汁熱量高不高吧。

酸梅湯的制作配方眾多，一般正宗的酸梅湯都是放桂花的，桂花可以增加酸梅湯的香味和色澤，沒有桂花的話，用菊花、薄荷等代替也是可以的，不過口感會相應改變，有條件的話還是放桂花比較好，或者放桂花醬也可以。桂花酸梅湯的桂花并不是和其他食材一起下鍋熬的，而是熬好前5分鐘再放入，不然會導致酸梅湯變苦，顏色也會改變。下面一起來了解一下桂花酸梅湯桂花什么時候放吧。

酸梅湯酸酸甜甜，適量飲用能清熱敗火，還有一定的解酒功效。酸梅湯中含有大量的維生素，能幫助維持人體血液酸堿度平衡，減少胃對酒精的吸收，因此能起到一定的解酒護肝作用，不過需要注意的是，喝酸梅湯解酒要是在喝酒之前喝，喝完酒再喝酸梅湯就沒什么作用了。下面為大家介紹解酒酸梅湯的制作方法，一起來看看吧。

酸梅湯是夏季消暑佳品，但它并不是只有夏天才能喝的，實際上酸梅湯一年四季都可以喝，只要自己喜歡，冬天喝也是可以的，而且冬季飲用酸梅湯，還可以起到降火、養(yǎng)顏護膚、解酒等好處。冬天喝酸梅湯的話，一般不建議冰飲，可以考慮常溫飲用，或者加熱喝，不過熱飲的酸梅湯味道和口感不是很好。下面一起來了解一下冬天喝酸梅湯有什么好處吧。

酸梅湯作為一種寒性飲料，每天飲用量要適度，一般建議控制在300-500ml左右，喝多了的話，容易導致脾胃受損傷，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥，還會影響腸胃；并且酸梅湯的糖分含量也較高，過量飲用容易長胖。在適量飲用的情況下，酸梅湯是不會有什么影響的，喜歡的話，每天都喝也是可以的。下面一起來了解一下酸梅湯一天喝多少合適吧。

酸梅粉是以中藥酸梅、山楂等攪拌打碎成的粉末，從傳統(tǒng)飲料酸梅湯引發(fā)而來。酸梅粉的功效有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神等，但過度食用酸梅粉也有危害，如可能導致脾胃虛寒，胃腸粘膜受損等。那么，酸梅粉是干什么用的？常見的有涼拌水果，熬制酸梅湯等，下面和Maigoo編輯一起來看看吧！

酸梅湯的制作方法很簡單，大家在家就可以做，準備好烏梅、陳皮、山楂片、甘草、冰糖、桂花等原料，洗凈后浸泡半小時，連水倒入鍋中，加水大火煮開后，轉小火煮40分鐘，關火，再加適量冰糖燜10分鐘，撒點干桂花，加入冰塊就可以了。酸梅湯的做法眾多，不同地區(qū)也有不同的酸梅湯配方，比如京式酸梅湯、蘇式酸梅湯、民間酸梅湯等等。下面一起來了解一下酸梅湯制作方法與材料吧。

酸梅湯可以自己在家做，準備好原料就好了。酸梅湯的配方一般有8種原料，這些原料在超市、零食店、藥房等地方就可以買到，也可以選擇網購。購買酸梅湯原料時，要注意選擇好的原料，比如選圓形、核小、肉厚、草木熏制成的烏梅，沒有蟲眼、顏色深、顆粒大、果實飽滿的去籽山楂，顏色鮮亮、干燥清脆、有淡淡的清香味的陳皮等。下面一起來了解一下酸梅湯配方8種原料在哪里買吧。

最近網上很火的酸梅湯中藥配方是什么呢？其實就是我們平時常見的烏梅、干山楂、陳皮、甘草等食材，就可以熬制出一碗酸甜開胃的酸梅湯啦。憑借酸酸甜甜的冰爽口感，酸梅湯一經問世就深受古人喜愛，是古來上好的東方飲品。接下來讓我們閱讀下文了解中藥酸梅湯的功效與作用吧。