開(kāi)豆?jié){店大概多少成本

1、租金

開(kāi)一家品牌豆?jié){店最大的成本就是店鋪?zhàn)饨?，一般一個(gè)二三線城市的豆?jié){店租金在5000元一個(gè)月左右，如果不設(shè)置室內(nèi)座位的話(huà)，租金還會(huì)更低，因?yàn)槎節(jié){店其實(shí)不像面店、奶茶店那樣需要堂食。

2、設(shè)備

其次成本的大頭就來(lái)自于設(shè)備了，開(kāi)一家豆?jié){店肯定要準(zhǔn)備幾臺(tái)商用豆?jié){機(jī)，還有冰箱等電器。一般的豆?jié){店都會(huì)搭配油條、包子等食物一起販賣(mài)，所以你可能還需要準(zhǔn)備相關(guān)的餐具和加工設(shè)備，這部分的投資費(fèi)用在5000到1萬(wàn)元不等，主要是看你選購(gòu)的設(shè)備數(shù)量和價(jià)格。

3、人工

最后的成本就是人工費(fèi)用了，在早餐時(shí)間段，豆?jié){店是十分忙碌的，快速出餐可以增加消費(fèi)者對(duì)店鋪的好感度，所以聘請(qǐng)幾個(gè)幫手是有必要的。一個(gè)二三線城市的幫工費(fèi)用在3000-5000元一個(gè)月左右，具體要請(qǐng)幾個(gè)工作人員，要視店鋪的大小決定。

一杯豆?jié){的利潤(rùn)是多少

豆?jié){的豆水比例在1：10左右，正常來(lái)說(shuō)5斤的黃豆能夠榨取出25升純豆?jié){，可以裝100杯豆?jié){。包括紙杯、吸管等成本，制作一杯豆?jié){的成本在0.5元左右。如果客人在店內(nèi)就餐，那還省了紙杯費(fèi)用，成本就更低了，所以一杯豆?jié){的利潤(rùn)在2.5-2.8元不等。銷(xiāo)量多的話(huà)，開(kāi)一家豆?jié){店的利潤(rùn)是非?？捎^的。

豆?jié){店的豆?jié){怎么做的

1、選材

對(duì)于打出好喝的豆?jié){，在選材的時(shí)候是非常的關(guān)鍵的，在打豆?jié){的時(shí)候一定要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的黃豆，而東北黃豆是打豆?jié){最好的一種黃豆。而且對(duì)于黃豆也要挑選一下，把那些壞的或者是殘的黃豆都給剔除扔掉，留下的黃豆一定要是顆顆飽滿(mǎn)，這樣飽滿(mǎn)的黃豆打出來(lái)的豆?jié){才會(huì)沒(méi)有殘?jiān)液绕饋?lái)是非常的醇香順滑。

2、食材處理

在黃豆選好以后，因?yàn)槎節(jié){店為了節(jié)約泡豆子的時(shí)間，所以他們都不泡豆子，而是把黃豆給煮熟了。把黃豆煮熟之后再用這些豆子來(lái)打豆?jié){，這樣打出來(lái)的豆?jié){也是非常的好喝的，如果是自己在家做的話(huà)，那么也可以把黃豆煮熟后再打豆?jié){。或者說(shuō)是把黃豆浸泡上8到12個(gè)小時(shí)之后，再用來(lái)打豆?jié){，這樣也是可以的，但是要注意千萬(wàn)不要用生豆直接打豆?jié){，這樣打出來(lái)的豆?jié){會(huì)有一股很大的生豆味，非常的不好喝。

3、豆?jié){的比例

最后一點(diǎn)也可以說(shuō)是最關(guān)鍵的一點(diǎn)了，那就是打豆?jié){時(shí)的比例了。在豆?jié){店里，他們打的豆?jié){不僅僅只是用了黃豆，還會(huì)用到糯米，而糯米也是蒸熟的。在把糯米蒸熟以后，按照黃豆和糯米的比例是8.5：1.5的比例混合，在混合以后再加入適量的白糖，這樣打出來(lái)的豆?jié){會(huì)非常的香醇美味，而且順滑爽口，喝起來(lái)是特別的好喝的。

除此之外一些豆?jié){中也會(huì)加入花生和核桃仁，按照黃豆，花生，核桃仁的比例8:1:1，這樣口感會(huì)更加的豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更加的高。而且一般情況下花生也是煮熟的，核桃仁也要用溫水浸泡上一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，之后也再加上適量的白糖，這樣打出來(lái)的豆?jié){不僅順滑爽口，而且更加營(yíng)養(yǎng)。