一、杏仁的功效與作用有哪些

杏仁是一種健康食品，性苦、微溫、有小毒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁具有以下功效作用：

1、止咳平喘：杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

2、降低膽固醇：杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

3、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)：杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

4、減肥：杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。所以，肥胖者選擇杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。杏仁是許多人都喜愛(ài)的一種堅(jiān)果，杏仁一般分為苦杏仁和甜杏仁，杏仁的品牌也是比較多。那下面就一起看看杏仁十大品牌有什么吧。

二、杏仁和巴旦木的區(qū)別

1、種類不同

巴旦木又名扁桃仁，是桃屬中扁桃亞屬植物，果實(shí)小，扁圓，主要吃發(fā)達(dá)飽滿的仁，干澀無(wú)汁的不能食用;而杏仁是杏樹(shù)的種仁，杏樹(shù)屬于薔薇科植物，兩者從品種上就有很大區(qū)別。

2、形狀不同

巴旦木的果實(shí)扁而長(zhǎng)，形狀似橢圓，表面紋路較多;杏仁則是扁而短，形狀更像三角形，遠(yuǎn)看像愛(ài)心，表面光滑。

3、堅(jiān)硬程度

巴旦木外殼薄脆，容易剝開(kāi)，表面凹凸不平，聞起來(lái)有一股清香味;杏仁外殼堅(jiān)硬，表面光滑，徒手不宜剝開(kāi)，有淡淡的苦味。

4、功效區(qū)別

巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體不可或缺的微量元素，是新疆維吾爾族人民的健身補(bǔ)品，長(zhǎng)期食用增強(qiáng)身體抵抗力。杏仁有豐富的單不飽和脂肪酸，有益心臟;富含維E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰，但不宜大量食用。

三、杏仁的吃法與做法

杏仁有毒，食用時(shí)要注意每次不要超過(guò)10克，過(guò)量入食苦杏仁的話，可能會(huì)引起中毒。杏仁最長(zhǎng)最常見(jiàn)食用方法是：制作杏仁茶，首先準(zhǔn)備適量的杏仁，水，大米，冰糖，豆?jié){機(jī)。將杏仁和糯米洗凈后，在清水里泡一晚上。第二天，把杏仁和糯米放入豆?jié){機(jī)中，再加入冰糖，加入適量的水后，開(kāi)啟豆?jié){機(jī)，等豆?jié){機(jī)工作完，就可以把做好的杏仁茶倒在杯子里喝了。

四、杏仁吃多了會(huì)中毒嗎

杏仁吃多了可能會(huì)中毒。

杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷是一種有毒物質(zhì)，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致中毒?？嘈尤受者M(jìn)入人體后，會(huì)被胃酸破壞，然后通過(guò)腸道和肝臟代謝。如果攝入量過(guò)多，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、昏迷等。因此，杏仁吃多了可能會(huì)中毒。如果杏仁吃多了，中毒癥狀較輕，可以通過(guò)催吐和多喝水的方式緩解。