一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳食纖維，有助于促進(jìn)健康的消化系統(tǒng)，減少便秘和維護(hù)腸道健康。

2、提供能量：板栗含有適量的碳水化合物和脂肪，是一種良好的能量來源，可以提供持續(xù)的能量，適用于體力活動(dòng)。

3、維生素和礦物質(zhì)：板栗含有維生素C、維生素B群以及礦物質(zhì)如鉀、磷、鎂、鐵和鋅。這些有助于維持身體的正常生理功能。

4、抗氧化作用：板栗中含有抗氧化劑，如維生素C，有助于中和自由基，減少氧化損傷，保護(hù)細(xì)胞免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物質(zhì)和抗炎性成分有助于減輕炎癥，可能對(duì)一些慢性疾病的管理有所幫助。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗中的一些化合物可能有助于降低不健康的LDL膽固醇水平，有益于心血管健康。

8、促進(jìn)免疫系統(tǒng)：板栗中的維生素C有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，幫助身體抵抗感染。板栗是我們經(jīng)常吃的一種堅(jiān)果，不同種類的板栗口感也是有所不同的，下面我們就一起看看板栗十大品牌吧。

二、板栗怎么去皮和殼

1、切口浸泡

用剪刀將板栗一分為二，先把它堅(jiān)硬的外殼去掉。接下來，把板栗果肉放在鍋中，倒入淹沒果肉的熱水，蓋蓋浸泡5分鐘，板栗皮就能輕松去掉。不過這種方式，無法取出完整的板栗果肉，對(duì)外形沒有要求的小伙伴，可以放心嘗試。

2、熱水浸泡

清洗干凈的板栗放入大碗中，加入適量的食鹽和滾燙的熱水，蓋蓋燜5分鐘。之后再把板栗取出來，用剪刀在頂部切個(gè)小口，連殼帶皮都能輕松剝下來。只要保持足夠的耐心，還能取出完整的板栗果肉。

3、尾部切割

板栗殼的質(zhì)地較硬，唯有尾部比較柔軟，用工具將尾部切開。放入碗中倒入熱水，十分鐘后順著切口剝開，板栗的外殼和皮都被輕松剝掉。

4、十字花刀

板栗頂部切十字花刀，放入熱水中煮三分鐘。之后把板栗倒出來，趁熱順著十字花刀切口剝開，外殼和皮都能被處理干凈。

5、冰箱冷凍

清洗干凈的板栗先放進(jìn)鍋中煮熟，冷卻后再放入冰箱的冷凍層。三個(gè)小時(shí)后，板栗殼和皮就被輕松剝掉，這是因?yàn)椤盁崦浝淇s”的原理，果肉和外殼及果皮分離?？梢酝暾娜〕霭謇豕猓僮鞯倪^程也很簡(jiǎn)單，只不過有些費(fèi)時(shí)間。

6、微波爐加熱

給清洗干凈的板栗劃上一道切口，放入微波爐中加熱30秒，也會(huì)達(dá)到果肉分離的目的。切記用微波爐加熱要給板栗切開，不然加熱過程中會(huì)有安全隱患。

7、筷子攪拌

板栗對(duì)半切開，去除外殼后放入熱水碗中，浸泡三分鐘。之后用筷子不斷攪拌，板栗皮會(huì)隨著攪動(dòng)和果肉分離，這個(gè)方法特別實(shí)用，而且不用擔(dān)心燙手的問題。唯一的缺點(diǎn)，就是板栗果肉不完整。

三、板栗怎么煮好吃

1、放鹽浸泡。將栗子洗干凈放在一碗清水中，加鹽5g，浸泡30分鐘，之后將栗子取出，用刀在栗子中間劃個(gè)小口。

2、控凈水分，裝盤備用。劃口時(shí)要控制好力度，將栗子水分盡量放干。

3、放入鍋中，大火加熱。涼水下鍋，煮栗子的水沸騰之后，用小火加熱20分鐘左右。

4、把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。

四、板栗的熱量是多少

板栗是一種常見的堅(jiān)果類食物，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。一般情況下，每100克生板栗的熱量約為213卡路里，每100克烤板栗的熱量約為245卡路里。具體分析如下：

板栗富含碳水化合物，是一種優(yōu)質(zhì)的能量來源。此外，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素B6、鎂和鉀等。板栗的熱量主要取決于其形式，一般情況下，每100克生板栗約有213卡路里的熱量，每100克烤板栗約有245卡路里的熱量。盡管板栗美味可口，但由于其熱量較高，過量食用可能導(dǎo)致體重增加。建議控制食用量，將其作為堅(jiān)果類食物的一部分，而不是主要的能量來源。