食材：棉花糖360克、奶粉220克、黃油80克、花生仁（炒）200克、蔓越莓干60克。

步驟：

1、準(zhǔn)備所需要的材料，這里特別提醒一下，如果喜歡軟一些的牛軋?zhí)强梢远嗉?0-15g的黃油，這里的方子是剛好的，不會(huì)特別軟也不會(huì)特別硬。如果最后按照這個(gè)方子做出來(lái)的牛軋?zhí)鞘呛苘浀?，那就證明融化棉花糖的時(shí)候還沒(méi)到位就倒奶粉，棉花糖要炒制融化，盡量炒久一些。

2、花生是提前準(zhǔn)備好的，花生需要烤熟，170度10分鐘左右，烤熟之后切成碎塊。

3、小火熱鍋（這里一定要注意，要用不粘鍋，不然會(huì)粘到到處都是），把黃油倒進(jìn)去，融化至一半黃油，就可以把棉花糖倒進(jìn)去了。

4、棉花糖倒進(jìn)去之后，一定要一直保持小火，并且要一直翻拌棉花糖，否則棉花糖很容易會(huì)焦，這樣做出來(lái)的牛軋?zhí)菚?huì)變色。

5、用鏟子一直攪動(dòng)棉花糖。（如果家里有耐高溫的硅膠刮刀的話(huà)，可以用刮刀操作，刮刀不會(huì)粘，如果用木鏟的話(huà)會(huì)黏住的）

6、棉花糖熬制大概需要十來(lái)分鐘，需要耐心。

7、之后倒入奶粉，攪拌均勻，一直開(kāi)小火，不需要關(guān)火的，一直翻拌均勻即可，攪拌均勻需要大概五分鐘左右。

8、之后倒入花生攪拌均勻，攪拌大概2分鐘左右。

9、加入蔓越莓干攪拌均勻，現(xiàn)在這種狀態(tài)還是軟的，不會(huì)很硬。如果發(fā)現(xiàn)很難翻拌的話(huà)，就證明上面加奶粉的步驟沒(méi)有將奶粉攪拌均勻或者是棉花糖沒(méi)有全部融化。

10、之后在烤盤(pán)內(nèi)放置一張油紙，把牛軋?zhí)欠胚M(jìn)去整形（如果有不沾烤盤(pán)就直接放置烤盤(pán)內(nèi)，沒(méi)有的話(huà)就需要墊一張油紙）。

11、整形之后放置一邊，大概在室溫下放置2個(gè)小時(shí)，就差不多可以切的了。

12、牛軋?zhí)乔谐珊线m大小，如果發(fā)現(xiàn)切的時(shí)候很黏，那就證明炒制棉花糖的時(shí)候沒(méi)融到位就放奶粉了，放入冰箱冰凍之后拿出來(lái)切，然后用糯米紙包起來(lái)食用。

四、牛軋?zhí)堑墓πc作用

1、提供能量

牛軋?zhí)鞘且环N高熱量的食品，每100克牛軋?zhí)呛屑s400卡路里的能量。因此，它是一種非常有效的能量來(lái)源，可以幫助你在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充能量。

2、緩解低血糖

牛軋?zhí)侵泻写罅康奶欠?，適量食用不僅可補(bǔ)充身體所需的能量，還可以預(yù)防低血糖或者緩解輕微的低血糖、低血壓等不適的癥狀。一般適宜長(zhǎng)時(shí)間重體力勞動(dòng)、劇烈運(yùn)動(dòng)、高溫作業(yè)等人群食用。

3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

牛軋?zhí)呛性S多維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、鋅、鎂、鐵和鈣等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高身體的抵抗力，預(yù)防感染和疾病。

4、促進(jìn)消化

牛軋?zhí)侵泻写罅康睦w維素，這有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)腸道健康，預(yù)防便秘和其他消化問(wèn)題。此外，牛軋?zhí)沁€含有一些酵素，可以幫助分解食物，促進(jìn)消化。

5、有助于減輕壓力

牛軋?zhí)侵泻幸恍╂V，這有助于減輕壓力和焦慮。鎂可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，幫助身體放松，減輕緊張和疲勞。

6、有益于心臟健康

牛軋?zhí)侵泻幸恍┎伙柡椭舅?，如亞油酸和亞麻酸等。這些脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

7、提供蛋白質(zhì)

牛軋?zhí)呛写罅康牡鞍踪|(zhì)，每100克牛軋?zhí)侵泻屑s10克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，有助于維持身體的健康和正常功能。

8、有助于骨骼健康

牛軋?zhí)侵泻幸恍┾}和磷，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于維持骨骼健康。鈣和磷是骨骼所需的重要元素，可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松和其他骨骼問(wèn)題。

五、吃牛軋?zhí)怯惺裁磯奶?/strong>