一、曲奇餅干是什么

曲奇餅干其實就是奶油餅干，它是從國外傳過來的，英語是cookie。曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)小而扁平的蛋榚式的餅干。而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意為“小蛋榚”。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如“朱古力餅干”。第一次制造的曲奇是由數(shù)片細(xì)小的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù)是由伊朗人發(fā)明的。

曲奇餅干（Cookie）是一種非常受歡迎的小甜點(diǎn)，通常呈圓形或扁平形狀。曲奇餅干是由面粉、糖、黃油和其他配料混合制成的，經(jīng)過烘烤后變得酥脆。曲奇餅干可以添加各種口味和配料，如巧克力碎片、堅果、干果、糖霜等，以增加口感和風(fēng)味。

二、曲奇和餅干有什么區(qū)別

1、口感不同

曲奇吃起來比其他餅干口感更酥，更滋潤，更香也會更甜。餅干口感沒有曲奇那么酥，甜度也沒有曲奇那么高。

2、做法不同

餅干的制作過程中用油量不會很大。曲奇比起普通的餅干，其特點(diǎn)是完全不加一滴水，油的用量也更多。

3、價格不同

餅干價格會偏低一些。曲奇因為油和糖的用量更多，價格會稍高一些。

三、曲奇餅干的吃法有哪些

1、早餐

你可以用曲奇餅干代替面包或者麥片，配上一杯牛奶或者果汁，做成一個簡單而營養(yǎng)的早餐。

2、下午茶

你可以用曲奇餅干搭配一杯咖啡或者茶，做成一個優(yōu)雅而愜意的下午茶。

3、果醬

你可以將曲奇餅干和果醬一起食用，果醬的酸甜味道可以中和餅干的甜度，讓口感更加豐富。

4、甜點(diǎn)

你可以用曲奇餅干做成各種甜點(diǎn)，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點(diǎn)的層次和口感。

四、曲奇餅干怎么做

原料：低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋、香草精、可可粉、抹茶粉。

做法：

1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。

2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。黃油打發(fā)到體積膨大，顏色稍變淺即可。

3、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻。

4、低筋面粉篩入黃油糊。

5、做巧克力曲奇，把可可粉再篩入盆內(nèi)。

6、抹茶曲奇也同理。

7、用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。

8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。用剪刀在裱花袋一端剪一個口，將裱花嘴放進(jìn)裱花袋內(nèi)部，再將裱花嘴從尖端伸出來即可。

9、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。

10、曲奇形狀根據(jù)個人喜好DIY成型。

11、把擠好的曲奇放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

12、冷卻后密封保存。

小貼士：如果沒有香草精可以不加，味道一樣很香很酥松噢~~

五、曲奇餅干的熱量高嗎

曲奇餅干的熱量是比較高的，因為100克的曲奇的熱量達(dá)到了444大卡。市面上品牌曲奇的口味有很多種，比如黃油原味曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇等等，不同口味的曲奇，其熱量肯定是不一樣的。

六、吃曲奇餅干會胖嗎

曲奇餅干是一種高糖、高熱量、高脂肪的食物，主要成分是面粉、糖以及油、奶等，一般來說，只要攝入量適宜，不容易出現(xiàn)熱量過剩，隨著人體的新陳代謝不會形成脂肪堆積。但是，如果過量吃曲奇餅干，油脂、糖分、淀粉的攝入量會過多，如果胃腸功能吸收良好，糖分在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成脂肪，從而引起發(fā)胖。

七、減肥可以吃曲奇嗎

在減肥期間，盡量不要吃曲奇餅干。曲奇餅干中含有大量的油脂和糖分，一小塊曲奇餅干的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了一杯果汁的熱量，是不利于減肥的一種食物。因此，在減肥期間盡量不要吃曲奇餅干、奶油面包等食物。如果實在要吃的話，最好是選擇買全麥曲奇，雖然吃起來口感可能并不如普通的曲奇，但是在熱量上要比普通的曲奇低很多，很適合減肥的人群來吃的。