一、甜甜圈怎么做
制作甜甜圈首先要準(zhǔn)備雞蛋、細(xì)砂糖、低筋面粉等食材,其他食材可根據(jù)自己的口味選擇,例如可可粉、黑巧克力等,制作方法是:黃油軟化,加入細(xì)砂糖、鹽、奶粉、雞蛋攪打均勻;然后把低筋面粉、酵母水和一定水倒入黃油糊里揉成面團(tuán),然后將面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵;面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)取出再醒發(fā)15分鐘,醒發(fā)完畢后用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片,用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀,然后進(jìn)行二次發(fā)酵;發(fā)酵完畢的甜甜圈放入油鍋炸至兩面金黃即可,炸完后取出冷卻,再撒上糖粉就可以吃了。如果嫌制作麻煩,也可以到市面上購買甜甜圈品牌生產(chǎn)的成品甜甜圈。
二、甜甜圈的熱量高嗎
甜甜圈是一種高熱量的食物,并且經(jīng)過油炸處理會(huì)吸收大量油脂,一個(gè)甜甜圈的重量大概在20克左右,含有熱量70大卡,它的熱量是比較高的,并且甜甜圈在攝入體內(nèi)之后,很容易轉(zhuǎn)變成脂肪,造成肥胖,所以建議不要吃的特別多,減肥人群尤其要杜絕食用甜甜圈。除了脂肪以外,甜甜圈中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素的含量也較高,適量食用即可飽腹。
三、甜甜圈如何保存
由于甜甜圈是高溫油炸制成的食品,其水份含量較少,如果受潮的話會(huì)變軟,口感大打折扣;甜甜圈中的水分流失則會(huì)導(dǎo)致變硬,影響口感;表層的奶油或者其他配料融化也會(huì)影響口感;因此甜甜圈需要低溫保存在密封空間,將甜甜圈裝入保鮮盒內(nèi),放置在冰箱冷藏室保存即可,第二天要食用時(shí)再用微波爐烤10分鐘即可恢復(fù)原本的溫度和口味。