一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調(diào)味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調(diào)成糊狀，加入白糖、老抽，調(diào)勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現(xiàn)成的，不過要注意挑選優(yōu)質(zhì)甜面醬品牌的產(chǎn)品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬爆和醬燒菜吃：生活中我們在烹調(diào)醬爆和醬燒菜的時候，通常需要放入甜面醬來調(diào)味；此外，炒萵苣、芹菜等時，也可以放一點兒甜面醬來增加香味。2、沾生菜吃：大蔥、苦菜、生菜、黃瓜等可以生吃的蔬菜都可以蘸著甜面醬吃。3、炸著吃：甜面醬可以放在熱油中炸，然后拌面吃，這種做法就是炸醬面。4、做成包子吃：做韭菜肉包子、冬瓜包子的餡料的時候，可以放入適量甜面醬，這樣做出來的包子味道會更加的美味。5、燉肉吃：燉肉的時候可以放少量甜面醬，甜面醬有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮艷，味道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉200克，面條2-3人份，黃豆醬250克，甜面醬100克，八角2個，大蔥適量。2、準備一個干凈的容器，放入黃豆醬和甜面醬，用清水分次少許的倒入調(diào)勻。3、豬肉洗凈瀝干水分，切成小丁。4、大蔥洗凈切段，炒鍋中添上比平時炒菜稍微多點的食用油，放入切好的蔥段和八角，小火將其炸出香味，然后將切好的肉丁放入煸炒。5、水分煸炒干時，放入之前調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后，放入一大勺白糖，中小火繼續(xù)不停地翻炒，直到將醬汁炒至油亮的狀態(tài)。6、鍋中加水，水煮開后加上少許食鹽，放入面條煮熟，然后盛出，澆上炸醬拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diào)味醬相比，甜面醬算得上是熱量較低的醬料，甜面醬的單位熱量為每100克甜醬約含有139大卡的熱量，還含有28.8克的碳水化合物、0.6克的脂肪、5.5克的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而且一般吃甜面醬不會一次吃這么多，因此總體來說通過甜面醬攝入的熱量是不太高的。不過雖然熱量不高，減肥期間也要盡量避免食用，畢竟甜面醬糖分、鹽分較高，與減肥需要的清淡飲食沖突，而且甜面醬有開胃助食的作用，容易導致射入食物量超標。