一、薏米的功效與作用

1、防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2、健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3、美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4、護(hù)發(fā)

薏米中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

5、利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6、防治腳氣病

有腳氣的朋友不妨吃些薏米來緩解一下，這是因?yàn)檗裁字泻胸S富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

二、薏米和什么一起煮去濕氣

紅豆薏米粥

材料：薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量。

做法：

1、把購買的品牌薏米和紅豆混合再一起，量可以根據(jù)自家人口來增減。

2、放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內(nèi)膽中，加入冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱里泡過夜。

3、放入冰糖，啟動電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。

綠豆百合薏米粥

材料：綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許。

做法：

1、綠豆和薏米一起淘洗干凈，浸泡一晚。

2、百合也要用水泡一下。

3、放入瓷鍋內(nèi)熬制。大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火熬制半個小時，加入百合和冰糖。繼續(xù)熬制20分鐘就可以。

黨參黃芪薏米粥

材料：大米100g、黨參15g、黃芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大棗2個。

做法：

1、加入炒薏米和炒扁豆紅棗，放入黨參和黃芪。

2、洗凈的大米，加1000ml左右水，按養(yǎng)生程序。

3、大約一個小時，最后15分鐘要攪拌下以免糊底。

茯苓薏米粥

材料：茯苓、薏米、紅豆各適量，冰糖少許。

做法：

1、將茯苓、薏米、紅豆洗凈后放入清水中浸泡2小時備用。

2、鍋中加入適量清水煮沸，倒入泡好的食材。

3、大火繼續(xù)煮，待其再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬。

4、直至食材熟爛，放入冰糖攪勻。

5、加蓋燜幾分鐘，盛出食用即可。

三、薏米哪些人不能吃

1、孕婦

薏米不適合孕婦吃，可能誘發(fā)流產(chǎn)。薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

2、經(jīng)期女性

薏米不適合經(jīng)期女性吃，會引起痛經(jīng)。女性在月經(jīng)期間最好不要吃薏米，這樣可能會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象，也可能會引起痛經(jīng)等方面癥狀的產(chǎn)生，對人的身體健康也是不利的，所以女性在吃薏米的過程中，一定要避開月經(jīng)期。

3、虛寒體質(zhì)

薏米不適合虛寒體質(zhì)吃，會導(dǎo)致體虛癥狀。有的人會有身體冷虛的現(xiàn)象，這時候還經(jīng)常吃薏米的話，可能會引起癥狀更加嚴(yán)重的情況。因?yàn)檗裁资且环N涼性的食物，如果吃得過多了，可能會導(dǎo)致體虛的癥狀。

4、津枯便秘者

薏米不適合津枯便秘者吃，會妨礙消化。薏米有非常強(qiáng)的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米。

5、滑精、脾虛無濕、小便多者

特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。