一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗凈備用。

2、切成1cm左右的條狀。

3、切好后在盆里反復洗幾遍，洗凈表層的淀粉未，然后放淡鹽水泡上十幾分鐘，放鹽水泡是為了做成后，薯條內有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，這樣，酸酸甜甜，細嚼時入口還稍帶點咸。很是清爽利口。

4、鍋燒開，入泡好的薯條，時間依薯條量的多少而定，以薯條6，7成熟為好。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一兩分鐘后點點醋，增加薯條的脆度。

5、煮好，從鍋里撈出。

6、控水，水控的差不多時，放到蓖子上涼，可以拿到陽臺有陽光的地方，曬了2個多小時，曬到薯條外面發(fā)干，有少量的水分為止。

7、裝袋，入冰箱，泠凍，要完全凍透才行。最好是頭一天下午放進去，第二天早上才拿出來的。

8、放到蓖子上自然解凍，直到松軟，才能下鍋炸，完全凍好的，或凍的時間長的薯條，外表自然發(fā)點白。

9、在油七八分熱時，入鍋炸，（油不能太熱，那樣入鍋的薯條會很快糊掉，炸出的發(fā)紅，發(fā)黑）為了不多出油炸余下的油，可以分三次炸的，一次少放，這樣炸完薯條的油，還正好炒一個菜。

10、炸好的部分，靠邊站，控油，再增加待炸的薯條進去，這樣，邊炸新的，炸好的，也隨時出鍋。

11、焦黃的薯條出鍋。

12、也可以蘸點沙司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱全。上桌開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛(wèi)生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食用方面也大可放心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩顆，鹽巴兩小勺，植物油兩勺。

步驟：

1、土豆削皮切成條狀，切好后用清水沖洗兩遍，洗掉表面的淀粉。

2、鍋內放入適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸。

3、待清水煮沸后，放入土豆條，煮2至3分鐘左右撈起，瀝水，用廚房紙巾將表面的水分徹底擦干，放涼備用。

4、烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷上一層植物油，防止土豆條烤焦，再將土豆條依次放上烤盤，讓土豆條四周都裹上油，不要重疊放置哦。

5、烤箱預熱200度，中層，烘烤20-25分鐘（根據薯條的上色情況），表面均勻上色以后即可出爐。

6、在烤好的薯條上撒上一些黑胡椒、鹽，也可以撒上些許歐芹碎哦。

7、弄個漂漂亮亮的擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波爐，2到3塊土豆，適量食用鹽，少許黃油。

步驟：

1、把準備好的土豆削掉外皮，然后切成條狀，條的粗細應該和小手指頭粗細差不多，但想吃口感較脆的薯條，則可以把土豆條切得細一些。

2、把土豆條放在盤中，加入清水浸泡，半小時以后取出，把多余的淀粉洗掉，然后瀝掉水分，再加入適量的食用鹽，腌制一小時左右。

3、把微波爐的烤盤準備好，在烤盤上均勻涂抹一層黃油，然后把腌好的土豆條擺放在烤盤中，然后把烤盤放入微波爐中，關好門，用高火烤制五分鐘。

4、把微波爐中的烤盤取出，把烤盤中的土豆翻面，重新放入微波爐中，再用高火烤五分鐘左右，這時盤子中的薯條就能烤好，取出來嘗一嘗，比快餐店出售的油炸薯條口感一點兒也不差，而且它油脂含量特別少，對人體健康有益。

5、微波爐中的薯條做好以后，取出降溫，把它裝在盤子裝，然后可以撒入適量的孜然粉，再準備適量番茄醬，直接醮著吃就可以。