一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是以新鮮青棗為主要原料，用白糖煮后，曬干得到的蜜餞干果制品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食纖維、硫胺素、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒等多種營養(yǎng)成分，主要功效作用包括增強(qiáng)體質(zhì)、提高造血功能、預(yù)防高血壓、補血安神、美容養(yǎng)顏、緩解疲勞等，對防治骨質(zhì)疏松、滋補體虛病人、降低血壓、抗過敏等也有一定的幫助，適量食用對身體是比較好的。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進(jìn)入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機(jī)的孔道進(jìn)行切縫，深度以達(dá)到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內(nèi)，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達(dá)105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作完成了，如果要做干蜜棗，則還要將其放入烘房焙烘干。

三、蜜棗怎么吃

蜜棗的吃法眾多，常見的有：1、直接食用，當(dāng)蜜餞類的零食直接吃。2、煲湯，可以與豬骨、土雞等一起煲湯，可以增加湯的美味。3、做餡：蜜棗還可以作為餡料，包入肉粽或者糕點中食用。4、泡茶：將蜜棗、茶葉放入鍋里，加入紅糖和開水一起煮軟，然后將茶葉過濾掉就行了。5、煮粥：蜜棗和粳米、白糖一起煮，煮的時候也可以適量加入當(dāng)歸等中藥食材，能增加粥的甜度，滋補效果也很不錯。

四、蜜棗哪里產(chǎn)的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據(jù)水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內(nèi)比較出名的蜜棗產(chǎn)地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮(zhèn)，廣西的梧州、蒼梧等地區(qū)，這些地方產(chǎn)的蜜棗都是質(zhì)量比較高的，購買時可以注意一下產(chǎn)地，選擇好的蜜棗品牌生產(chǎn)的蜜棗。