一、麻薯是什么東西

麻薯，正確的寫法應(yīng)該為“麻糬”，在不同地區(qū)又有麻吉、麻糍、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑，看起來(lái)像是圓形，內(nèi)部包有豆沙、芝麻或芋泥等餡料，口感軟糯而有黏性。中國(guó)、日本、新加坡等地區(qū)都有麻薯這一道美食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預(yù)拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場(chǎng)上去購(gòu)買正規(guī)麻薯品牌生產(chǎn)的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預(yù)拌粉，是一種用來(lái)制作麻薯的預(yù)拌粉，傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后再包入餡料制作而成的，為了簡(jiǎn)化流程，就有了麻薯粉的誕生，麻薯粉是以圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑制作而成的。麻薯粉除了可以用來(lái)做麻薯，還可以制作大福、糯米團(tuán)、雪媚娘、年糕等中西式糕點(diǎn)。如果沒有麻薯粉的話，可以用糯米粉、木薯粉、玉米淀粉等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是一種高熱量食物，因?yàn)樗脑习ò咨疤?、油、淀粉等，其中含有的脂肪、糖分、碳水化合物都較高，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，碳水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白質(zhì)1.90克，因此熱量是相當(dāng)高的。不過麻薯個(gè)頭比較小，少吃一點(diǎn)的話，攝入的熱量還是在正常范圍內(nèi)的，不用太過擔(dān)心。