一、蕎麥面真的可以減肥嗎

蕎麥面條是用蕎麥粉制成的面條，很多健身減肥的人都會(huì)吃蕎麥面，因?yàn)槭w麥面確實(shí)有一定的減肥功效。蕎麥面減肥的原理主要是通過控制熱量攝入、加快新陳代謝兩方面達(dá)到的，因此，食用蕎麥面能在一定程度上抑制長(zhǎng)胖。不過需要注意的是，這并不代表吃蕎麥面就一定能夠減肥，因?yàn)槭w麥面畢竟是主食，它還是有一定熱量的，如果吃多了還是會(huì)長(zhǎng)胖；并且減肥光靠控制飲食是不夠的，還要結(jié)合運(yùn)動(dòng)。綜合來看，蕎麥面作為減肥餐食用，結(jié)合運(yùn)動(dòng)可以起到減肥的作用，不過光吃蕎麥面是起不到良好的減肥效果的。

二、蕎麥面熱量是多少大卡

蕎麥面的熱量，以100克可食用部分計(jì)算，大約是340大卡，約1422千焦，還含有6克的纖維素、72克的碳水化合物和12克的蛋白質(zhì)，是一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品。每100克蕎麥面的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%，相對(duì)來說，熱量是比較高的。不過蕎麥面雖然熱量較高，但正常適量吃蕎麥面是不容易長(zhǎng)胖的，原因有以下幾點(diǎn)：1、蕎麥面含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。2、蕎麥面含有豐富的纖維素，比人們常吃主食品面和米高很多，尤其是可溶性膳食纖維的存在，使得人們?cè)谑秤檬w麥面后，能很好地發(fā)揮潤(rùn)腸通便的效果，從而加快身體的新陳代謝，排出體內(nèi)的廢物。3、蕎麥面中含有天然植物成分黃酮和豐富的B族維生素，適量食用攝入這些營(yíng)養(yǎng)元素，能加速脂肪的氧化分解，以及身體新陳代謝，防止脂肪堆積。4、還有就是，吃蕎麥面很容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，能減少其他食物的攝入，在少食多餐的情況下，雖然單位熱量較高，但總體攝入的熱量其實(shí)是降低了的。

三、蕎麥面的功效與作用

蕎麥面是生活中常見的粗糧食材，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，適量吃蕎麥面還能保健身體預(yù)防疾病，蕎麥面的作用功效主要是：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，食用后能為身體補(bǔ)充豐富植物蛋白、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，能增加人體飽腹感并能加快身體正常代謝，有利于身體健康。2、減肥瘦身：蕎麥面還是一種能減肥瘦身的健康食材，因?yàn)樗€有大量的膳食纖維，食用后飽腹感加強(qiáng)，能減少其他食物的攝入；并且蕎麥面還能促進(jìn)人體內(nèi)多余脂肪分解，可以起到一定的減肥效果。3、保護(hù)心血管：蕎麥面含有豐富不飽和脂肪酸和微量元素，對(duì)維持人體心血管健康有一定的好處，主要表現(xiàn)為增加血管彈性、促進(jìn)血液循環(huán)，適量吃一些對(duì)于預(yù)防三高、防止動(dòng)脈粥狀硬化等都有一定作用。4、防治糖尿病：蕎麥面中的鉻是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成；并且蕎麥面還能促進(jìn)代謝，有降血糖的效果。蕎麥面是一種健康的面食，如果您也想買蕎麥面吃，可以來了解一下蕎麥面十大品牌。

四、蕎麥面怎么做好吃

蕎麥面做法眾多，拌面、炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，常見的做法是拌著吃：1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）。3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）。4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁。5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。