一、雪花酥怎么做

雪花酥是一道起源于我國(guó)臺(tái)灣的美食甜點(diǎn)，以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，制作時(shí)，先用不粘鍋將黃油小火融化，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現(xiàn)拉絲程度時(shí)，加入適量奶粉攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)；然后將餅干、堅(jiān)果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材；接著將半成品雪花酥放入烤盤(pán)中，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉，待放置常溫后，用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作，如果覺(jué)得麻煩，也可以買一些好的雪花酥品牌生產(chǎn)的成品雪花酥。

二、雪花酥能保存多久

雪花酥的保質(zhì)期與它的制作和保存條件有關(guān)，一般購(gòu)買的成品雪花酥添加有一定量的防腐劑，并且經(jīng)過(guò)真空密封保存，保質(zhì)期一般在三個(gè)月左右；而自己在家做的手工雪花酥不添加任何防腐劑，相對(duì)保質(zhì)期要短一些，常溫下封口保存的話，一般可以放置15到20天左右。保存雪花酥一般放在常溫避光處即可，注意不要放進(jìn)冰箱，以免餅干回潮影響雪花酥的口感。

三、雪花酥是軟的還是硬的

雪花酥并不很硬，也沒(méi)有很軟，而是吃起來(lái)酥酥軟軟的，正宗的雪花酥剛做出來(lái)應(yīng)該是比較酥軟的，很容易嚼碎，不會(huì)出現(xiàn)硌牙的情況，但是如果做的方法不對(duì)，比如棉花糖炒太長(zhǎng)時(shí)間、火候太大、黃油和奶粉放多了或放少了等，就會(huì)出現(xiàn)做出來(lái)的雪花酥太軟或太硬的問(wèn)題；另外，雪花酥放太長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)變硬，需要注意保存。

四、雪花酥熱量高嗎

雪花酥的主要成分有小餅干、黃油、棉花糖、堅(jiān)果、奶粉，按照配比，885克雪花酥的熱量約為3993千卡，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一般一塊雪花酥就能提供60多大卡的熱量，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較高的；棉花糖、黃油都是熱量較高，容易發(fā)胖的食材，因此如果不想長(zhǎng)胖，就要注意控制雪花酥的食用量，不要貪吃。