一、鮮奶和奶粉哪個好

對于人類而言，奶制品是一種非常理想營養(yǎng)補充來源，常喝奶制品能減少心腦血管病，提高免疫力，強健身體等，奶制品有鮮奶和奶粉兩種，那么這兩種哪種更好呢？一般來說，鮮奶和奶粉都含有比較豐富的營養(yǎng)物質，但在同質量的奶源下，鮮奶的營養(yǎng)價值比奶粉更高，因為奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、干燥而成的，在加工過程中維生素會有部分損失；不過相對來說，奶粉的保質期更長，口味更多，并且針對嬰幼兒、老年人等群體會有科學配方調制的奶制品，營養(yǎng)更均衡。

二、鮮奶和純牛奶的區(qū)別

純牛奶和鮮奶是兩種以原奶為材料，經(jīng)加工、殺菌處理制成的乳制品，純牛奶是以132度的高溫滅菌的方式來進行處理，新鮮牛奶主要是通過85度的低溫加熱方式來處理，又稱之為巴氏殺菌奶。除了加工方式的不同外，鮮奶的保質期要短于純牛奶，營養(yǎng)價值高于純牛奶，保存方面，純牛奶可以常溫儲存，但鮮牛奶需要在10℃以下的環(huán)境下冷藏保存。相對來說，鮮奶的營養(yǎng)價值要更高一些，不過這兩種牛奶都是營養(yǎng)價值較高的牛奶，如何選擇主要還是看自己的需求。不管喝哪種奶，都要注意選擇正規(guī)鮮奶品牌生產(chǎn)的奶制品。

三、鮮奶什么時間喝營養(yǎng)最好

鮮奶是很多人都會喝的乳制品，不過喝鮮奶也要注意飲用的時間，時間不對，就無法達到良好的吸收效果了。一般早餐喝牛奶能補充上午工作所需的營養(yǎng)，并且搭配其他早餐一起吃營養(yǎng)更均衡；除了早餐外，睡前喝能補充平衡血鈣，促進身體健康發(fā)育，預防骨質疏松；飯前30分鐘喝牛奶不僅能降低血糖，還有控制食物攝入量的作用。這三個時間段是比較好的。

四、巴氏奶可以加熱嗎

巴氏奶又叫鮮奶，是指采用巴氏消毒法進行殺菌處理的鮮奶，很多人對經(jīng)過低溫殺菌處理的巴氏鮮奶不太放心，于是想再進行一次高溫加熱來殺滅細菌，巴氏奶是可以加熱喝的，不過要注意，鮮奶不能加熱到太高的溫度，否則其色、香、味及營養(yǎng)價值都會有很大的降低，并且會導致鮮奶里的蛋白質會凝成難以消化的膠狀物，不利于吸收；加熱巴氏鮮奶有直接煮熱、微波爐加熱和隔水加熱三種方法，其中隔水加熱是最好的。