一、白葡萄酒和紅葡萄酒有什么區(qū)別

白葡萄酒是葡萄酒的一種，它和傳統(tǒng)的紅葡萄酒之間存在一定的區(qū)別，主要是：1、釀酒葡萄：白葡萄酒可以由綠皮、金皮和黃皮葡萄釀制，甚至還可以由紅葡萄去皮后得到的葡萄汁釀制；而紅葡萄酒則只能由紅葡萄品種釀制而成。2、釀制過程：紅葡萄酒和白葡萄酒的釀制過程大同小異，主要差別在于白葡萄酒采取去皮發(fā)酵釀制法，紅葡萄酒則由紅葡萄品種帶皮發(fā)酵而成。3、營養(yǎng)價值：白葡萄酒和紅葡萄酒都含有維生素B、核黃素、尼克酸、反酸以及本多生酸等營養(yǎng)物質(zhì)，但紅葡萄酒所含的比例要高一些。同時，白葡萄酒的單寧含量較低。4、飲用溫度：在16至18℃時進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，味道更好；而白葡萄酒則以清涼狀態(tài)，即為8至10℃品嘗為佳。5、風(fēng)味：紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，白葡萄酒中單寧含量往往很低，比較注重突出果味和可口的酸度，具有新鮮的酸度、清新的果香。

二、白葡萄酒保質(zhì)期多久

酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，因此部分白葡萄酒沒有保質(zhì)期限，不過白葡萄酒有適飲期的說法，即在這個時期內(nèi)喝掉會比較好，過了這一時間，白葡萄酒的口感就會走下坡路了，結(jié)構(gòu)會散，香氣減弱等，相當(dāng)于保質(zhì)期。一般來說，白葡萄酒沒有固定的保質(zhì)期，具體的保質(zhì)期長短則要看存放環(huán)境和白葡萄酒自身的品質(zhì)，未開瓶的白葡萄酒可以存放上三到五年，在這一時期內(nèi)喝掉是比較好的；少數(shù)優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒或干型白葡萄酒在保存恰當(dāng)?shù)那闆r下可以放10年以上。

三、白葡萄酒怎么喝

1、冰鎮(zhèn)：冰鎮(zhèn)后白葡萄酒味道較澀，因此一般飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間。2、醒酒：白葡萄酒有的并不需要醒，只有一些特殊情況下需要醒酒，可以瓶醒，也可以倒入醒酒器醒。3、觀酒：將白葡萄酒倒入酒杯，酒杯橫置，酒不溢出，此時將白葡萄酒杯橫置在白紙上，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。4、飲酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時能感受到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，讓白葡萄酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使我們的感官能夠充分體驗白葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。白葡萄酒是可以直接飲用的，也可以佐餐飲用，搭配海鮮、禽肉、奶酪等食物都很合適。如果您想買一瓶白葡萄酒喝，可以先來了解一下白葡萄酒十大品牌。

四、白葡萄酒的功效和作用

白葡萄酒含有多種糖類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、含氮物質(zhì)、維生素及類生素物質(zhì)、醇類等營養(yǎng)成分，適量飲用對人體健康有一定的好處，包括：1、美容養(yǎng)顏：白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、養(yǎng)顏美容。2、調(diào)控血脂：白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。3、保肝護(hù)肝：白葡萄酒含有各種人體必需的氨基酸，具有很好的保肝、護(hù)肝的作用。4、養(yǎng)腎護(hù)胃：白葡萄酒含有酒石酸等有機(jī)酸，有利尿消腫的作用。5、調(diào)節(jié)心情：心情煩躁時喝一些白葡萄酒，可以減少心情焦躁、焦慮的問題。