一、芝士片是什么做的

芝士片是發(fā)酵的奶制品。芝士片也叫奶酪、乳酪。芝士片的制作材料主要是鮮奶、鹽、乳酸菌等，做成后的芝士一般是呈淡黃色或白色的片狀或塊狀，口味比較豐富，甜、咸味都有，一般芝士片是用來制作披薩等食物的。芝士片一般經(jīng)常出現(xiàn)在美國(guó)、英國(guó)等一些西方國(guó)家的餐桌上。

芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士（Cheese）就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個(gè)月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝士片也就是我們常說的奶酪，兩者是同一種食物。因?yàn)橹ナ科前l(fā)酵的牛奶制品，所以是可以直接食用的。但是因?yàn)橹ナ科奈兜烙幸恍┫蹋赡軙?huì)有些人吃不慣，一般芝士片加熱后搭配其它食物一起吃口感最佳。

三、芝士片怎么吃

芝士片的吃法有很多，可以在煮泡面的時(shí)候，加上一片芝士，會(huì)讓面變得更加好吃；芝士片加熱之后，可以用來蘸水果（香蕉、芒果、獼猴桃、草莓等）吃，口感獨(dú)特；也可以將芝士片和咖喱配在一起煮，讓菜增色不少；最為常見的就是把芝士片夾在面包中，然后在烤箱中稍微的烤一下味道也是一級(jí)棒。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯(cuò)。同時(shí)也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營(yíng)養(yǎng)又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作芝士番茄意大利面，還可以制作火腿芝士三明治。

五、芝士片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝士片也就是奶酪，是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。

芝士片除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。

六、芝士片的功效與作用

1、奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，芝士片正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士片。

2、芝士片能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。

3、芝士片中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。據(jù)了解，芝士片中乳酸菌的含量比酸奶還豐富哦。

4、芝士片中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

5、人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些芝士片，有助于防止齲齒。吃含有芝士片的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

七、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對(duì)于孕婦、成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童及缺鈣的人群來說，芝士是最好的補(bǔ)鈣食品之一。

不過芝士不適合腸胃不好的人，因?yàn)橹ナ康臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面富含蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)都是不易消化的，像中老年人群，如果消化能力十分差，應(yīng)少吃芝士。

芝士屬于高膽固醇食物，不適合高血壓、高血脂、高膽固醇等心血管疾病患者吃，不利于健康反而加重病情。