一、袋泡茶是什么茶
袋泡茶是一種成品茶,也叫茶包,是在原有茶類基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)拼配、粉碎,用濾紙包裝而成,上面連一條線,沖泡后可以很容易的將殘袋扔掉。目前市面上的袋泡茶種類較多,有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶及各種拼配的保健茶、藥茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分為普通型、名茶型、營(yíng)養(yǎng)保健型三大類。這些袋泡茶產(chǎn)品中,絕大部分采用袋泡茶包裝機(jī)自動(dòng)包裝,少數(shù)用機(jī)械結(jié)合手工包制。
二、茶包怎么泡
茶包泡法比較簡(jiǎn)單,先在杯中倒入開水,再放入茶袋。稍等片刻,輕輕提拉茶包,使其在熱水中上下浮動(dòng),這樣能夠使茶湯均勻。大約2分鐘后,將茶包提起扔掉,一杯湯色紅亮、香氣宜人的茶葉就沖泡好了。
不過(guò),泡茶包也有講究,沖泡的時(shí)候要注意以下幾個(gè)問(wèn)題:
1、茶杯得先熱過(guò)。瓷杯最適合用來(lái)泡茶包,但建議先放些熱水后再倒掉,熱過(guò)瓷杯后,再放新水。當(dāng)然,玻璃杯也很適合泡茶包。
2、茶包不能一直泡著。很多人會(huì)把茶包泡在熱水里,邊泡邊喝,直到喝完為止,這是錯(cuò)誤的。比如綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶,茶包放入30~60秒后就取出;而發(fā)酵過(guò)的茶如紅茶,大概泡2~3分鐘后就要取出。一直放著,口感會(huì)因氧化而變差。
三、茶包能泡幾次茶
茶包一般能泡1-3次茶。茶包里面一般是顆粒狀或微小的片狀,很容易便可以將味道浸泡出來(lái),最理想的做法是只沖泡一次。人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶,一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。
茶包第一次沖泡,茶香味濃郁,口感鮮爽,第二次沖泡,香氣和味道都會(huì)差一些,第三次沖泡,香氣和味道就會(huì)較淡了,再?zèng)_泡一般就沒(méi)有什么滋味了。
用沸水沖泡袋泡花茶、紅茶、綠茶,經(jīng)3分鐘以后,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來(lái)看,在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出;第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
四、茶包可以隔夜第二天再泡嗎
茶包不可以隔夜第二天再泡。品牌茶包的沖泡次數(shù)一般為3次,且適宜當(dāng)天沖泡,當(dāng)天飲用(即泡即飲)。茶包隔夜或放置第二天后,茶內(nèi)物質(zhì)已經(jīng)悉數(shù)析出,無(wú)繼續(xù)飲用價(jià)值。而且茶包長(zhǎng)時(shí)間泡在水中,容易滋生細(xì)菌,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)發(fā)霉,并且還會(huì)導(dǎo)致茶葉中營(yíng)養(yǎng)成分的流失,再飲用不利于人體健康,因此茶包隔夜第二天不能繼續(xù)沖泡。
隔夜的茶包雖然不能再泡茶,但是有其他的作用。隔夜的茶包具有去除油污的作用,可以在泡完茶的殘水中加入檸檬汁、洗潔精等,用來(lái)洗碗或者是清理廚房、拖地等,能夠有效的化解油污、殺菌消毒,并留下茶葉的清香。
隔夜的茶包有清除異味的作用??梢詫⒏粢沟牟璋糸_,取出其中的茶葉渣滓,然后用碗放入冰箱作為冰箱的除臭劑,也可以將茶包曬干后放在運(yùn)動(dòng)鞋、衣柜等容易產(chǎn)生異味的地方,能有效吸附異味,減少細(xì)菌滋生。