一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡是指使用任何單一咖啡豆品種或拼配咖啡豆通過法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，手沖滴濾等除意式機的萃取方式制作出的咖啡，不加任何東西的咖啡，俗稱清咖。

黑咖啡集香、苦、酸、甜多種口味為一體。原始香味是黑咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)黑咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術，生產(chǎn)地的氣候、品種、收成、精制處理、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。

黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，部分的淀粉、糖分、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有強烈的苦味，能刺激神經(jīng)、心臟和呼吸系統(tǒng)，因此適量的飲用黑咖啡能提神醒腦，減緩大腦和肌肉的疲勞度。

2、減肥

黑咖啡熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量。黑咖啡中的咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，餐后喝杯黑咖啡，對減肥很有好處。

3、開胃助食

黑咖啡中的咖啡因會刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同時還具有促進乙醇轉化為乙醛的作用，因此，在酒后飲用咖啡能促進血液中的乙醇轉化為乙醛，經(jīng)過腎臟排除體外，能醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用。黑咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對時間很重要。首先不能太晚：時間太晚喝咖啡可能會導致神經(jīng)興奮從而晚上失眠，因而最好選擇守早上或午后；其次不能空腹喝咖啡，以防加重胃酸分泌，應該選在飯后喝咖啡，不僅促進新陳代謝，還能促進消化，分解多余攝入的脂肪；最后可以選在運動之前：黑咖啡能夠促進身體機能，延長運動時間，同時加快消耗，使減肥事業(yè)事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡最好的喝法就是不能加糖，盡管會有一些苦，但是不加糖的黑咖啡對我們消化的輔助作用才最好。

3、選對溫度

喝熱咖啡比喝冰咖啡的減肥效果更好。我們都有這樣的經(jīng)驗，吃熱的食物的時候人的身體也會跟著發(fā)汗，熱咖啡也是同樣道理，身體會因為咖啡的熱度發(fā)汗，同時又因為咖啡因來促進身體消耗熱量，在熱量消耗的雙重作用下，熱咖啡可以幫助人體更快地消耗體內(nèi)的熱量。

4、選對烘焙度

選擇淺度烘焙的咖啡比選擇深度烘焙的減肥效果更好。這是因為烘焙度的不同會影響咖啡中咖啡因的含量。一般來說烘焙時間越短，程度越淺，咖啡的咖啡因含量越多；反之則越少。因此選擇喝淺度烘焙的咖啡豆能夠攝入較多咖啡因從而使得減肥效果顯著。