一、酸梅湯有什么功效作用

酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，以烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料為原料熬煮而成，適量飲用對身體健康有一定的好處，其功效與作用主要有：1、清熱解暑：酸梅湯具有清熱解毒解暑的功效，很適合夏季飲用。2、緩解疲勞：酸梅湯中含有多種對人體有益的有機酸，特別是檸檬酸和蘋果酸等物質的含量比較高，這些物質可以加快人體內乳酸的代謝，而且能凈化血液，排除血液中的有害物質，改善疲勞。3、提神醒腦：酸梅湯中的有機酸可以加快人體內乳酸代謝，可以讓人體的脊柱和血管組織快速恢復活力，而且這些酸性成分還能促進唾液和胃液等消化液分泌，它們也能作用于人類的神經(jīng)，能提神醒腦生津止渴。4、維持酸堿平衡：酸梅湯味道雖酸，但它卻是一種堿性食材，能讓身體內酸性物質代謝，可以讓人體內部環(huán)境的酸堿平衡處于正常狀態(tài)。5、促進食欲：酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對于厭食癥患者有一定的療效。6、降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。

二、酸梅湯降火還是上火

酸梅湯的制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。這些食材的組合消食合中，行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。因此，適量喝酸梅湯是不會上火的，還有降火的功效，身體出現(xiàn)上火癥狀的話，適量喝一些酸梅湯是可以幫助去火的。不過需要注意的是，如果酸梅湯中冰糖量過多，或者喝酸梅湯的時候同時吃了很多辛辣刺激的食物，也可能會導致上火。

三、酸梅湯制作方法與材料

材料：【主料】烏梅30克、干山楂20克，【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把、片糖150克、水3升。

做法：1、除桂花茶和片糖外，所有材料洗凈，放入煮袋中，沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋里。2、加入3升清水，大火煮沸，轉小火煮1小時。3、湯色全出后，加入片式黃糖或冰糖（糖量按自家口味調整，放糖量不能太少，否則完全沒有風味），撒少許桂花，糖化后立即關火，待全涼后裝瓶放入冰箱冷藏，冰鎮(zhèn)后口感最佳。如果覺得自己做酸梅湯麻煩的話，也可以買市場上現(xiàn)成的酸梅湯飲料，有需求的話可以先來了解一下酸梅湯十大品牌。

四、酸梅湯喝多了有害處嗎

酸梅湯屬于寒性食物，并且植物酸含量、糖分含量較高，一般建議不要多喝，每天飲用量在300-500ml左右比較合適，喝多了的話，可能會有以下害處：1、酸梅湯屬于寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬于寒性體質的人，或經(jīng)期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥，更會加重宮寒痛經(jīng)。2、酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用，適量飲用可促進胃酸分泌，增強消化功能；而大量飲用，則會容易導致胃酸過多，輕者反酸、消化功能降低，嚴重者可能出現(xiàn)胃腸潰瘍。3、酸梅湯中糖分含量也比較高，過量飲用，容易引起肥胖和高血糖等癥狀。