一、青汁是什么做的

青汁是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到20-30公分，此長短幼苗所含各種營養(yǎng)素最豐富，故選幼苗為原料。

青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。

二、青汁的功效

1、青汁通便

最初的青汁是選擇生長到二十厘米左右的大麥葉，這個階段的大麥葉里面的營養(yǎng)元素最為豐富，接著人為的將其加工成青汁產(chǎn)品，在市面上進行銷售。其實青汁里面含有的膳食纖維是非常豐富的，可以促進腸道的蠕動，對于便秘的問題有著較好的緩解作用。

2、青汁減肥

青汁具有熱量低和平衡機體酸堿的能力，并且還有SOD活性酶可以加速人體的代謝，因此長期喝青汁可以起到減肥的作用。

3、青汁美容

青汁的成分里面的SOD活性酶的物質，具有不錯的抗氧化作用和抵抗衰老的效果，因此成為了人們美容的保健品。

4、青汁明目

青汁的來源是綠色、安全的有機植物，通過先進的技術提取一種的營養(yǎng)元素，長期喝青汁可以起到不錯的明目作用。此外青汁里面含有的葉綠素比較豐富，有助于體內的毒素排出，對于血液起到了很好的凈化作用。

三、青汁怎么喝

1、冷水/50°以下溫水沖泡

用冷水/50°以下的溫水進行青汁的沖泡，是最常規(guī)的飲用方法。水既可以是自來水，也可以是礦泉水，但溫度最好不要超過50°，因為溫度過高會破壞掉青汁的營養(yǎng)成分。再者，由于青汁粉末的極易溶解性，即使是冷水也可以進行沖泡，只是考慮到中國的水質，還請在水燒開冷卻后再沖泡。

具體方法：將品牌青汁粉末倒入杯中，加入約100cc的水，充分攪拌直至完全溶解即可。

2、牛奶沖飲

即使在冷水中也可以極易被溶解的青汁，同樣也適用于牛奶進行沖飲。配上牛奶不僅可以緩和青汁特有的青香味，并且還可以給人一種淡淡的抹茶香。尤其是以大麥若葉為原料制作而成的青汁，更是被稱為最適宜加牛奶飲用的典范，其淡雅的抹茶味道，不知俘獲過多少人的“芳心”。此外，牛奶里含有豐富的蛋白質、鈣等養(yǎng)分也可以隨青汁的養(yǎng)分一起被攝取到人體中，可謂是一石二鳥的飲用方法。

建議：在晚上配以牛奶飲用，還可以起到輔助睡眠的作用。

3、果蔬汁沖飲

和青汁具有良好相容性的果蔬汁，也可以作為沖調的對象。?果汁可以是蘋果汁、橙汁、香蕉汁等等，也可以是市場上銷售的蔬菜汁。

建議：大家可以多嘗試幾種，選擇一種或幾種自己喜歡的口味。如果在早上飲用，果汁特有的味道，可以令你一天好心情。

四、大麥青汁對身體的危害

1、可能會導致過敏

如果是體質敏感的人是可能會引起食用青汁而發(fā)生過敏反應，而且有些青汁里面會含有變應素成分，導致過敏會出現(xiàn)像腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等癥狀。

2、引起高鉀血癥

因為青汁中有比較豐富的礦物質鉀，鉀是促進體內新陳代謝、是參與身體各種活動的重要成分，但是本身腎臟功能不足的人群，會使得鉀排出體外的機能下降，從而導致鉀蓄積在體內而引起高鉀血癥。特別是以甘藍作為原材料制作成的青汁，鉀含量是最為豐富的，正在接受腎臟透析治療的人群，是不能食用青汁的。

3、導致血糖過低

用大麥嫩葉制作成的青汁，飲用之后是具有調節(jié)血糖的作用的，但是如果本身血糖就過低，在食用這類青汁后，可能會出現(xiàn)血糖更低的情況，對身體健康是不利的。

4、導致細菌感染

現(xiàn)在的綠葉蔬菜都是比較容易感染的，而且如果有實施農藥等措施，進行青汁制作時直接榨成汁的話，一般不會煮沸殺菌，容易導致各種微生物、重金屬超標等，對于身體健康是有危害的。

5、引起嘔吐腹瀉

青汁雖然對人體能起到比較多的好處，但是如果大量的無節(jié)制的食用，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、便秘、發(fā)疹等癥狀。每天喝青汁的量在1-2杯左右，最多不要超過3杯為宜。