一、罐頭怎么開

玻璃罐頭：用大鋼勺，使勁敲蓋子的側(cè)面，漏氣了，就可以輕松的擰開了。你可以用罐頭起子，起一下，只要聽到“吱”的一聲，就說明蓋子啟開了。然后一只手抓住瓶子，另一只手抓住蓋子，用力旋轉(zhuǎn)(蓋子向上，從蓋子往下看，以順時針方向旋轉(zhuǎn))，就應該能扭開。如果你力氣太小，就用起子繞著蓋子起一圈，就差不多了很輕松了。把瓶子底朝上，放在溫水里泡1分鐘就能擰開了，水不要多，只要滿過蓋子就行了。

水果罐頭類怎么開：將雙手用清水洗凈擦干，這樣可以除去手掌上的汗或油，手掌不會打滑，旋轉(zhuǎn)阻力便會增大。左手抓住罐頭瓶蓋倒過來，使瓶底朝上，在上面用右手手掌重拍三下。再讓罐頭瓶口朝上，右手固定好瓶身，左手稍用力將蓋子一擰。假如還打不開，請重復第2步。

沙丁魚罐頭類：現(xiàn)有的水果刀朝著凹進去的地方使勁扎，扎開個口子后，用水果刀開始劃就可以了。

二、罐頭的保質(zhì)期一般是多久

1、硬包裝罐頭的保質(zhì)期：采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產(chǎn)的畜肉類、家禽類、魚類罐頭不短于24個月；果蔬類、麥面食類罐頭不短于15個月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類、番茄制品罐頭不短于12個月；

2、高阻隔軟包裝食品（軟罐頭）的保質(zhì)期：采用高阻隔復合材料包括鋁塑復合袋、塑料復合袋、紙塑鋁復合容器、塑料杯、塑料瓶等生產(chǎn)的各類軟罐頭保質(zhì)期不短于12個月。

三、孕婦可以吃罐頭食品嗎

盡管罐頭食品中所含的添加劑量不大，但長時期大量食用，也會引起慢性中毒，甚至引起流產(chǎn)或胎兒畸形。因此，不宜在妊娠早期多吃罐頭食品。只要合理地安排每日的膳食，多吃新鮮蔬菜、水果，則足夠維持孕婦所需的營養(yǎng)。

四、罐頭食品有什么危害

為延長保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言，罐頭食品所加防腐劑經(jīng)過檢驗對人體無毒害作用，少量短期食用是相對安全的，但是，經(jīng)常食用對肝、腎均有損害。含有添加劑。罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美，在加工過程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調(diào)味劑等，對小兒有害。損失維生素。罐頭加工后損失維生素C大約有10％-60％，維生素B1損失20％-80％，維生素B2與維生素PP損失不到10％，泛酸損失20％-30％，維生素A損失15％-20％。目前市場上正規(guī)罐頭品牌生產(chǎn)的罐頭類食品，并沒有什么大壞處。