“灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌,屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。
臧健和女士,人稱臧姑娘,1977年帶著兩個年幼的女兒從青島來香港與丈夫團(tuán)聚。沒想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去,使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工,有時甚至做三份兼職,每天工作十七八個小時。即使這樣,也難以擺脫困境。一次她為來家里做客的朋友包餃子,來自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術(shù)??腿藗兂粤怂龅娘溩雍蠖假澆唤^口,并開玩笑說你有這么好的手藝,做餃子賣定賺錢。
說者無心,聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食,雖說味道只是一般,生意卻不錯。于是她打定主意,做手工水餃來賣。于是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料,在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人,俗稱一腳踢,其中辛苦可想而知。由于她的水餃味道鮮美,價錢亦不貴,服務(wù)也很好。隨著時間的推移,有了不少熟客,這些熟客又帶來不少新客。短短幾年之內(nèi),灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是享譽(yù)各地了。
后來,她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋,建“山寨工廠”。既賣熱水餃,也賣生水餃。在又當(dāng)?shù)之?dāng)娘的單親家庭里,臧健和始終不忘肩負(fù)的責(zé)任,無論多么勞累,她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學(xué)校。兩個女兒理解母親,學(xué)習(xí)非常認(rèn)真,雙雙赴加拿大上了大學(xué),還為自己爭得了獎學(xué)金。
臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上,如今灣仔碼頭家饌水餃,占領(lǐng)了香港10%的新鮮水餃?zhǔn)袌觯?0%的冷凍餃子市場。在1997年與美國通用磨坊公司合作后,灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地,推出手工包制的“灣仔碼頭”水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據(jù)了華南市場冷凍食品的半壁江山,在北京也達(dá)到了20%以上的市場份額。
專利號/專利申請?zhí)?/td> | 專利名稱 | 專利詳情 |
CN201510060073.4 | 一種先真空干燥再后續(xù)微波真空油炸聯(lián)合工藝生產(chǎn)低含油率薯條的方法 | 詳情 |
CN201410713730.6 | 一種先微波真空預(yù)油炸再后續(xù)負(fù)壓微波噴動干燥聯(lián)合生產(chǎn)低含油率薯條的方法 | 詳情 |
CN201410402038.1 | 一種制備表面有花色圖案的湯圓的裝置 | 詳情 |
CN201410402064.4 | 一種制備嵌有條狀圖案的湯圓的裝置 | 詳情 |
CN201410402150.5 | 一種制備有條狀圖案的湯圓的裝置 | 詳情 |