盞記于1995年12月設(shè)立首間燕窩專門店， 開創(chuàng)香港以明碼實(shí)價(jià)、專門店形式進(jìn)行蔘茸海味零售的先河， 革新行業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式。盞記致力為顧客提供天然、無(wú)污染的燕窩; 在印尼爪哇和蘇門答臘一帶擁有超過十多間規(guī)模完的燕屋及加工廠， 由采集、篩選、清洗、檢定、儲(chǔ)存到出口，嚴(yán)密監(jiān)控整個(gè)過程，保障產(chǎn)品衛(wèi)生、安全。

盞記的“盞”字，清晰地表明品牌的核心業(yè)務(wù)就是提供高品質(zhì)、高純度的燕窩盞; 其廣告口號(hào)“我信盞記”和“盞記燕窩，就系燕窩”，凸顯了真誠(chéng)信實(shí)和優(yōu)良品質(zhì)的品牌形象。盞記的銷售網(wǎng)路廣闊，遍布香港(33間)、中國(guó)和澳門; 并于香港總部自置面積近30000平方遲的中央倉(cāng)庫(kù)及物流中心，配備近5000平方遲的高低溫冷藏庫(kù)以及專業(yè)的運(yùn)送車隊(duì)。

盞記由單一燕窩開始，逐步發(fā)展成為優(yōu)良食材門店，積極搜羅各地美食，為消費(fèi)者提供健康、多元化、優(yōu)質(zhì)的選擇。此外，品質(zhì)也是盞記的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)中重要的一環(huán)，因此盞記會(huì)由收貨到出貨間嚴(yán)密監(jiān)控整個(gè)過程，以彰顯其讓消費(fèi)者“食得放心”的理念。