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嚴琦，中國民主建國會會員，天津大學畢業(yè)，碩士學位。現(xiàn)任重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司董事長，兼任重慶城市形象推廣大使、重慶市人大代表等職務，曾獲“中國特色社會主義事業(yè)建設者”、“重慶市優(yōu)秀民營企業(yè)家”、“重慶市脫貧攻堅先進個人”等榮譽稱號。

李德建，“德莊”、“青一色”品牌創(chuàng)始人，畢業(yè)于西南師范學院，現(xiàn)任重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司董事長，兼任重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工協(xié)會會長、重慶火鍋協(xié)會名譽會長等社會職務。多年以來，先后榮獲“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“建國70周年中國火鍋業(yè)卓越成就獎”等榮譽。

劉松，香港國際皇家社會科學院榮譽博士，重慶劉一手餐飲管理有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任劉一手公司戰(zhàn)略顧問，兼任重慶火鍋協(xié)會副會長，重慶四川商會副會長，重慶民營企業(yè)家聯(lián)合會副會長等職務。曾被授予“第二屆亞洲管理創(chuàng)新百名優(yōu)秀人物”、“中國餐飲文化大師”等榮譽稱號。

秦遠紅，大學本科學歷，政工師、高級技師，秦媽火鍋創(chuàng)始人。于2021年09月04日因病醫(yī)治無效去世，生前曾任重慶秦媽餐飲管理有限公司董事長、渝北區(qū)政協(xié)常委、重慶市飲食行業(yè)協(xié)會副會長、重慶市餐飲商會副會長等職務，曾獲“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“重慶市優(yōu)秀社會主義事業(yè)建設者”等榮譽。

何永智，小天鵝火鍋創(chuàng)始人，子母鍋、回轉火鍋專利發(fā)明人，現(xiàn)任重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁，兼任重慶市火鍋協(xié)會終身榮譽會長、中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會主任等社會職務，先后榮獲“全國三八紅旗手”、“世界文化名人成就獎”、“成渝十大文旅領軍人物”等榮譽。

李紅，畢業(yè)于四川大學，鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司創(chuàng)始人、董事長。畢業(yè)后，沒有選擇穩(wěn)定的工作和安逸的生活，而是自己“下?！苯?jīng)商。根據(jù)自己在餐飲業(yè)所積累的經(jīng)驗和經(jīng)過對市場的觀察后，和張興強創(chuàng)辦鄉(xiāng)村基快餐。

任鴻秀，現(xiàn)任重慶騎龍飲食文化有限公司董事長，兼任重慶市人大代表、北碚區(qū)政協(xié)常委、重慶市餐飲商會副長等職務。多年以來，榮獲“全國飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、重慶市第七屆“優(yōu)秀女企業(yè)家”等榮譽稱號。

李北祺，美籍華人，餐飲業(yè)知名企業(yè)家，李先生加州牛肉面（美國加州牛肉面大王）創(chuàng)始人。在美國加州經(jīng)營中國快餐而一舉成名，被冠予“牛肉面大王”稱號。2008年01月27日，在北京病逝。

夏紅亮，攝影專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)任重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司董事長，重慶老字號協(xié)會會長。通過完善前期加盟體系，以及培訓服務、廚師選派、底料全國配送等支持體系，加強加盟商品牌、商標、選址等的規(guī)劃，帶領百年金字招牌企業(yè)打了一場漂亮的“突圍戰(zhàn)”，在全國范圍內同時大大提高了橋頭火鍋和橋頭火鍋底料的知名度與美譽度。

謝莉，重慶奇火鍋創(chuàng)始人之一，曾任重慶奇火哥快樂餐飲有限公司總經(jīng)理，現(xiàn)任奇火哥公司監(jiān)事。2008年奪得“贏在中國”創(chuàng)業(yè)真人秀總決賽冠軍，曾獲得“全國三八紅旗手”等榮譽稱號。

余勇，重慶資深火鍋專家，重慶奇火鍋創(chuàng)始人，曾任重慶奇火哥快樂餐飲有限公司董事長，現(xiàn)任重慶匯源火鍋研究所所長、重慶明進建設集團有限公司董事長兼總經(jīng)理等職務。

劉學明，畢業(yè)于解放軍后勤工程學院，重慶順水魚館聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理，重慶順水魚飲食文化有限公司總經(jīng)理，有近20多年的部隊后勤管理及餐飲企業(yè)先進運營管理經(jīng)驗。2013年07月，榮獲“2013中國餐飲業(yè)貢獻獎”。

李奇，畢業(yè)于澳大利亞悉尼麥考瑞大學，現(xiàn)任重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司總經(jīng)理，重慶渝商餐飲產(chǎn)業(yè)文化投資有限公司董事長，兼任中國青年企業(yè)家協(xié)會第十一屆專業(yè)委員會（住宿餐飲委員會）副主任、重慶市工商聯(lián)（總商會）青委會副會長等職務，2021年10月，榮獲“2020年度重慶十大杰出青年企業(yè)家”稱號。