羊奶的功效與作用

羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。

羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng)；有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)益腎臟、潤(rùn)暢通便、解毒的作用；可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。治小兒口瘡，以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中；對(duì)生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。

羊奶和牛奶哪個(gè)好

1.從高蛋白的角度看，羊奶蛋白質(zhì)只有牛奶的一半，羊奶不如牛奶。而且在鈣質(zhì)、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優(yōu)勢(shì)更高。

2.從人體可吸收率看，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，脂肪粒比牛奶細(xì)小，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來(lái)，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬(wàn)萬(wàn)不能在嬰兒期尤其在4個(gè)月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應(yīng)慎喝羊奶)。

3.從防過(guò)敏性看，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。

綜合來(lái)看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際應(yīng)用中，專(zhuān)家仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產(chǎn)量更高，另一方面是鈣的最好來(lái)源。但消化功能差或?qū)εＤ踢^(guò)敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因?yàn)檠蚰痰娜樘呛勘扰Ｄ谈撸嬘酶菀桩a(chǎn)生腹瀉。