下進(jìn)風(fēng):
是指燃?xì)庠罹呷紵龝r(shí),與燃?xì)忸A(yù)先混合的空氣從灶面下方進(jìn)入的。這種灶具有火力集中、熱負(fù)荷較高、燃燒完全、熱效率高、爐頭內(nèi)圈火(俗稱小火)能單獨(dú)使用等特點(diǎn),因此在普通臺(tái)式燃?xì)庠钪械玫綇V泛的應(yīng)用。目前市場(chǎng)上大部分嵌入式燃?xì)庠罹捎眠@種結(jié)構(gòu)。
但是因?yàn)橄逻M(jìn)風(fēng)的空氣是從灶面下部所得,所以這種嵌入式灶裝在密封的櫥柜里面,如果不通風(fēng)的話,會(huì)影響使用,需要通氣口,使空氣能進(jìn)到燃?xì)庠罹叩南路?。灶具嵌入后需在灶臺(tái)上開一個(gè)進(jìn)風(fēng)的柜門結(jié)構(gòu),否則就會(huì)因空氣不足而產(chǎn)生紅火,導(dǎo)致CO的含量超標(biāo),這樣便會(huì)降低燃燒效率和引起廚房環(huán)境惡劣,這種灶具的火力可以做得較大。
上進(jìn)風(fēng):
指燃?xì)庠罹呷紵龝r(shí),與燃?xì)忸A(yù)先混合的空氣從灶面上方進(jìn)入的。它的主要特點(diǎn)是不受灶面下方的影響,但是這類灶具爐頭面積較大,爐頭中間火力些不足,熱效率也比較低,不過隨著現(xiàn)在技術(shù)不斷的改革,部份上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钜呀?jīng)很好的解決了這個(gè)問題。
這種灶具優(yōu)點(diǎn)較多,整體可以完全封閉、無(wú)風(fēng)門調(diào)節(jié),內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,調(diào)試維修方便,嵌入后不需要在灶臺(tái)上開進(jìn)風(fēng)口。但對(duì)于中式廚房來(lái)說有一個(gè)致命缺點(diǎn),就是燃燒器的火力太小。
全進(jìn)風(fēng):是一種吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具。它的燃燒系統(tǒng)是下進(jìn)風(fēng)的改造型,內(nèi)部結(jié)構(gòu)與火蓋結(jié)構(gòu)是依照上進(jìn)風(fēng)作了一些改進(jìn)。全進(jìn)風(fēng)灶具在安裝時(shí)不需要另開進(jìn)風(fēng)的柜門,在使用人工燃?xì)鈺r(shí),又減小了下進(jìn)風(fēng)的回火率;在外觀上它比下進(jìn)風(fēng)傳統(tǒng)的火蓋也有所改善,在結(jié)構(gòu)和外觀上變化較大。
當(dāng)前可以購(gòu)買到的嵌入式灶具大多為這三種進(jìn)風(fēng)方式,如果產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)或安裝不當(dāng),較易出現(xiàn)燃燒不充分,出現(xiàn)CO超標(biāo)、黃焰、火力不猛、面板溫度高,乃至玻璃爆炸等現(xiàn)象。因而消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要選擇信得過的品牌,比如——奧帥。同時(shí)在安裝時(shí)須按廠家要求在櫥柜上打孔,確保氣流暢通,充分燃燒,發(fā)揮出燃?xì)庠畹淖罴鸦鹆Α?/p>