炒過菜的人應(yīng)該都有這種體驗，偶爾會被鍋邊無形的熱浪給燙到。你們知道這其中的原因嗎？

如今市面上的灶具有很多種，但按照出火方式和火苗的形狀來分，有低焰灶和直火灶兩大類。市面上大多數(shù)都是直火灶，它的特點是火苗長35-55mm。低焰灶的火苗低于16mm。

火苗大并不見得火力猛，還會把鍋底燒黑，甚至造成事故。

而低焰灶火焰高度在16mm以內(nèi)，除此之外，還要同時滿足有害氣體一氧化碳排放量低于0.02%，熱負(fù)荷高于4.5KW，熱效率在63%之上。火王是低焰灶的代表，火焰高度15.5mm，熱效率高達(dá)66%。

直火灶和低焰灶，誰火力更猛（更適合中餐家庭使用）？

直火灶火苗高度35-55mm，鍋一放在爐頭上，火苗就往鍋四周擴散，外焰都只在鍋周邊。

火王低焰灶火苗高度只有15.5mm，火苗外焰直接接觸鍋底。

從火力的角度看，火王低焰灶外焰完全貼合鍋底，產(chǎn)生的熱量完全被鍋吸收，火力更大。

直火灶和低焰灶，誰更聚熱節(jié)能？

直火灶火苗沿鍋邊向外發(fā)散，熱量損失較多，僅適合平底鍋。

火王低焰灶的旋焰技術(shù)產(chǎn)生渦輪效應(yīng)，熱量集中在鍋的正上方，不向外發(fā)散，全程藍(lán)火苗。

由于低焰灶熱量集中，炒菜時人站在低焰灶旁邊的溫度，比站在直火灶旁邊的溫度要低5至8℃，烹飪時讓人感覺更舒適。

火王低焰灶能效高達(dá)66%，遠(yuǎn)超國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)能效果明顯。

根據(jù)估算，如果國內(nèi)灶具提供商能同時滿足低焰灶的技術(shù)指標(biāo)，讓目前我國2.3億用戶的灶具能達(dá)到指標(biāo)，將可節(jié)約“西氣東輸”近1/5的天然氣量。直接產(chǎn)生的經(jīng)濟效益可達(dá)63億元。

直火灶和低焰灶，誰火力更穩(wěn)定？

直火灶由于火苗細(xì)長，火焰不穩(wěn)定：容易受到外界氣流影響，被風(fēng)一吹，熱量偏向一側(cè)，或者火焰部分熄滅，造成漏氣事故；

由于火苗竄到鍋邊，造成鍋心冷鍋邊熱的情況，燒煮東西時常常會出現(xiàn)鍋邊燒焦，鍋心部分還不熟的情況。

火王低焰灶火苗高度低，并且采用穩(wěn)焰槽專利技術(shù)，不易受環(huán)境影響，火焰穩(wěn)定且火力均勻。

火王低焰灶火焰穩(wěn)定，即使用文火，火苗部分被風(fēng)吹滅，環(huán)形穩(wěn)焰槽也能迅速將熄滅火孔點燃，防止漏氣事故，確保安全。

通過以上對比可以看出，低焰灶比直火灶有著明顯的優(yōu)勢，燃?xì)庠钜呀?jīng)進(jìn)入低焰時代！