生抽·醬油
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2024年最新的生抽品牌榜發(fā)布了，一起來看下本次發(fā)布的榜單的品牌數(shù)據(jù)情況吧。生抽十大品牌排行榜，此次榜單共收集了生抽行業(yè)超過30個品牌信息及2328014個網(wǎng)友的投票做為參考，發(fā)布的品牌榜單由CNPP大數(shù)據(jù)平臺提供數(shù)據(jù)支持，綜合分析了生抽行業(yè)品牌的知名度、員工數(shù)量、企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)營情況等各項實力數(shù)據(jù)，發(fā)布了本榜單數(shù)據(jù)，僅供方便用戶找到好的品牌參考使用，具體榜單請按最新更新數(shù)據(jù)為準。
按醬油的工藝流程，分為釀造醬油和配制醬油兩種。釀造醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經(jīng)發(fā)酵制成的調(diào)味品；配制醬油以釀造醬油為主體，添加水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配料。
釀造醬油
粘稠性：粘稠性大，倒出時流動慢。
香氣：濃郁醬油香氣，無異味。
滋味：味鮮美、醇厚、咸甜適口。
配制醬油
粘稠性：粘稠性小，倒出時流動快。
香氣：有醬香氣，有的有焦糖味。
滋味：鮮咸適口。
綜合評述
釀造醬油味道更純正，其分為4個等級，沒有多余添加劑成分，更健康；配制醬油添加水解植物蛋白液以提高氨基酸態(tài)胺含量，生產(chǎn)成本更低。綜合來說，釀造醬油比配制醬油更好。
海天
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