烘焙中有一門基礎(chǔ)課叫打發(fā)，是指讓空氣打入原料，使其變得膨松，體積增大，從而在烘焙中產(chǎn)生膨松劑的效果，一般打發(fā)的對象包括淡奶油、蛋白、黃油等。淡奶油打發(fā)要先將淡奶油倒入盆中，然后用打蛋器攪拌打發(fā)即可。打發(fā)淡奶油可以使用一些小技巧，比如冷藏12小時后再打發(fā)，用來打發(fā)奶油用的盆子用深一點的小口盆等。下面來了解一下如何打發(fā)淡奶油吧！

懷孕3個月之后，孕婦對鈣的需求量約為每天1200毫克。如果鈣的攝入量不足，懷孕5個月左右就容易出現(xiàn)小腿抽筋的現(xiàn)象。含鈣豐富的食物主要有乳及乳制品、豆制品、海產(chǎn)品以及綠葉蔬菜等。其中，乳及乳制品是鈣的最佳食物來源。每毫升鮮奶中約含有1毫克鈣，如果每天只喝1袋牛奶，那就只能提供大約250毫克的鈣，遠遠達不到胎兒生長發(fā)育的需要。孕婦每天應(yīng)喝500毫升左右的牛奶。

牛奶是人們?nèi)粘ｏ嬍持醒a充蛋白質(zhì)和鈣的重要來源，現(xiàn)在市面上有一種高鈣奶，它的鈣含量比普通牛奶更高，一些想要補鈣的人會選擇這種高鈣奶，那么高鈣牛奶真的更補鈣嗎？雖然相比普通牛奶來說，高鈣奶的鈣含量明顯更高，但高鈣奶吸收效果并沒有牛奶本身的鈣好，所以補鈣不一定非要依靠高鈣奶。高鈣奶什么時候喝好？一般來說，建議人們在傍晚或者是睡前喝高鈣奶，這樣可以促進營養(yǎng)的吸收，同時有助于睡眠。

牛奶凍是一種家常的甜品，口感順滑，香甜可口。牛奶凍有多種制作方法，可根據(jù)喜好和材料來源選擇不同的食材配方和制法。牛奶凍是嚴酷盛夏中一款帶來清涼的美味甜點，口感順滑，香甜可口，同時又營養(yǎng)豐富，含有牛奶中多樣的營養(yǎng)和水果中帶有的維生素。下面快和小編看看牛奶凍的不同做法吧！

牛奶營養(yǎng)豐富，被稱為白色的血液，牛奶雖好，但并非人人都能飲用的，其中有不少老人并不適合喝牛奶，另外，市面上的牛奶種類那么多，并不是每種牛奶都適合老人喝的。老人喝什么牛奶好？適合老人喝的牛奶有哪些？下面，就來看看老人適合喝什么牛奶吧。